Ingrédients (pour 25 cake pops)
Les gâteaux
– 2 oeufs
– 50 g de sucre
– 50 g de beurre
– 50 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 60 g de chocolat noir pâtissier
– 1 cuillère à café d’arôme naturel de menthe (+ ou – selon votre goût)
Le glaçage
– 200 g de pistoles vertes spéciales glaçage (Candy melts chez moi)
– stylos de décoration culinaire, vermicelles…
Recette:
Les gâteaux
1) Préchauffer le four à 200°.
2) Dans une jatte, fouetter les oeufs et le sucre.
3) Faire fondre le beurre, puis l’ajouter au mélange oeufs-sucre. Fouetter.
4) Tamiser la farine et la levure, puis les incorporer au reste.
5) Faire fondre le chocolat, et l’ajouter à la préparation. Verser l’arôme de menthe, mélanger, puis remplir les moules à cake pops (partie non trouée).
6) Recouvrir de la partie trouée, puis enfourner pour 10 minutes. Laisser refroidir et placer au frais pendant au moins 1h avant de glacer.
Le glaçage
7) Faire fondre les pistoles au micro ondes par tranches de 30 secondes à puissance moyenne, en mélangeant à la spatule entre chaque chauffage.
8) Quand le glaçage est fondu et homogène, y tremper l’extrémité d’un bâton, puis planter ce dernier dans une boule de gâteau. Laisser sécher quelques minutes.
9) Plonger ensuite la boule dans le glaçage et tourner la sucette en secouant légèrement le poignet pour éliminer l’excédent de glaçage. Planter chaque cake pop sur un support rigide, puis décorer selon vos envies.
Auto-critique:
Samedi dernier, mon grand frère, de passage par notre bonne vieille ville de Reims, m’a demandé: « quand est-ce que tu refais des cake pops (sous entendu: parce-que-quand-même-je-t’ai-offert-un-super-kit-pour réaliser-des-cake-pops-et-je-trouve-que-tu-ne-l’utilises-pas-assez-c’était-bien-la-peine) ? »
C’est vrai que depuis mon 1er test, les Cake pops à la noix de coco et cœur de fraise, j’avais un peu oublié glaçages, bâtonnets et décorations en tout genre …
Donc, lundi, je m’y suis remise. En version menthe-chocolat cette fois, avec un glaçage vert qui selon moi aurait gagné à être plus soutenu, pour faire vraiment « vert menthe ». Je me suis dit après coup que j’aurais dû lui ajouter une pointe de colorant vert, mais les sucettes étaient déjà faites, alors bon … Ce sera pour la prochaine fois !
En tout cas, niveau gustatif, ces cake pops sont elles aussi une réussite ! Le gâteau est moelleux, gourmand de chocolat noir et frais de menthe, en parfait contraste avec le craquant du glaçage.
(photo prise in extremis ce matin avant que les dernières sucettes soient englouties, on a encore eu chaud!)
Bref, une recette de plus à garder à la page Cake pops !
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