Archives de catégorie : Glaces, sorbets, milkshakes

Sorbet Thermomix aux fraises Tagada

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Ingrédients (pour 1 L de sorbet)

– 300 g de fraises Tagada

– 600 g d’eau

– le jus d’1/2 citron

– 1 blanc d’oeuf

Recette:

La veille

1) Mettre les fraises Tagada dans le Closed lid et mixer 30 secondes, vitesse 8.

2) Ajouter l’eau et programmer 15 minutes, 100°, vitesse 3. Verser le sirop obtenu dans des bacs à glaçons, laisser refroidir, puis placer au congélateur pour 24h.

Le jour même

3) Mettre les glaçons dans le Closed lid et donner 3 impulsions de Turbo: 3 secondes, puis 2 secondes, et enfin 1 seconde.

4) Ajouter le blanc d’oeuf et le jus de citron, puis mixer 1 minute 30, vitesse 5.

5) Insérer le fouet et programmer 1 minute, vitesse 3.

6) Remettre au congélateur pendant quelques heures avant de servir, accompagné de fraises Tagada.

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Auto-critique:

De ma Baby Shower, il restait pas mal de fraises Tagada. Ben oui, forcément, quand on en achète 1kg…

Du coup, je me suis demandé ce que je pouvais faire comme dessert avec tous ces bonbons. Et dans un livre Thermomix, je suis tombée sur cette recette. Je ne vais pas vous mentir, j’ai eu un peu peur de la surdose de sucre, parce qu’après tout, ce ne sont que des bonbons fondus et congelés. Mais au final, surprise, ce n’est pas aussi sucré que ce que je redoutais.

Le sorbet sent bon la fraise et l’enfance, ce qui a fait le plaisir des grands gamins que nous sommes.

Recette à garder pour les futures fêtes d’anniversaire de Mini Muffin !

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Milk shake aux framboises et Petit Ourson guimauve

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Ingrédients (pour 2 personnes):

– 400 mL de lait

– 2 Petits oursons guimauve® CÉMOI au chocolat blanc

– 100 g de sorbet aux framboises

Recette:

1) Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer finement.

2) Servir aussitôt, accompagné d’un Petit ourson guimauve® CÉMOI.

 

autocritiqueAuto-critique:

Simple et efficace !

La framboise et le chocolat blanc se marient divinement bien, et l’association du lait et de la guimauve rend ce milk shake si doux …P1030248.JPG

             A déguster enroulé dans le plaid, devant un bon film, de quoi se remonter le moral en ce dimanche pluvieux !!

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Et avant de vous lancer, cliquez !

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Sorbet aux framboises

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Ingrédients (pour 1L de sorbet):

– 70g de sucre en morceaux

– 500g de framboises surgelées

– 1 blanc d’œuf

 

Recette:

1) Mettre les morceaux de sucre dans le Closed lid. Mixer 10 secondes à vitesse 9. 

2) Ajouter les framboises surgelées. Donner 6 pressions de turbo, puis mixer 1 minute à vitesse 9 en vous aidant de la spatule pour ramener la préparation au centre du Closed lid.

3) Insérer le fouet dans le Closed lid. Ajouter le blanc d’œuf et fouetter 20 secondes à vitesse 3.

4) Le sorbet est prêt à être dégusté !

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Auto-critique:

C’est une recette culte de la gamme Thermomix.

Elle n’a rien d’original, je ne l’ai pas inventée, mais si je la publie sur mon blog c’est que je vais me servir de ce sorbet aux framboises pour une création personnelle, dans le cadre du concours Petit ourson guimauve® CÉMOI.

Alors je me suis dit: celles et ceux qui voudront tenter ma recette à venir voudront peut-être également savoir comment j’ai réalisé le sorbet aux framboises ! Et celles et ceux qui ne voudront pas le savoir en achèteront dans le commerce, ça marchera tout pareil… la fièreté d’avoir tout fait maison en moins …

Ceci étant dit, mise à part la réalisation pour le concours, ce sorbet Thermomix, testé et retesté, avec moult fruits différents (mangue, ananas, kiwi, fraises…), est une tuerie !

Le livre « A table avec Thermomix » préconise 80 g de sucre. Dans mon obsession de réduire le sucre partout, j’ai un jour testé avec 70g, et c’est tout aussi bon, alors pourquoi en mettre plus ?

Après, c’est une appréciation personnelle, si vous avez peur de manquer de glucose vous pouvez toujours garder les 80g de sucre originels…

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