Archives par étiquette : cookies

Cookies cranberries chocolat blanc et cannelle

cookiescranberriesblanc2

Ingrédients (pour 15 cookies):

  • 100 g de beurre mou
  • 40 g de sucre à la cannelle
  • 60 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 160 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de chocolat blanc pâtissier
  • 100 g de cranberries

Recette:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Battre le beurre et les sucres avec une cuillère en bois.
  3. Ajouter l’œuf et le sel. Mélanger.
  4. Tamiser farine et levure, puis les incorporer à la préparation.
  5. Détailler les grosses pépites de chocolat et les ajouter à la pâte, ainsi que les cranberries.
  6. Former des petites boules de pâte et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  7. Cuire 10 à 12 minutes.

cookiescranberriesblanc

[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]

Concours des 900 fans

Et un de plus !

Merci à tous ceux qui me suivent, ici et sur Facebook. Vous êtes 901 sur ma page, et comme d’habitude, ce nouveau cap donne lieu à un concours.

Pour ce 9ème concours by Little Muffins, j’ai décidé de décliner les participations autour d’un thème délicieusement gourmand: les cookies !

Tièdes au goûter, froids au ptit dej’, en accompagnement d’une glace à la vanille, ils sont de tous les meilleurs moments de la vie !

Pour participer, rien de plus simple:

1) Liker ma page Facebook

2) Me dire en commentaire sous cet article la recette de cookies que vous préférez, ou une idée de recette que vous aimeriez voir sur le blog.

Et à gagner, il y a …

– un kit SOS cookies, pour avoir sous la main tout le nécessaire pour réaliser de délicieux biscuits

– un sachet de cookies de votre choix parmi les recettes figurant sur le blog.

Comme d’habitude, vous avez un mois pour participer, le tirage au sort désignant le ou la gagnant(e) aura donc lieu le 25 juin. Bonne chance à tous !

mariegruMerci à Marie pour ce joli dessin, et son clin d’oeil sur son blog, Une semaine, un dessin !

Cookies au chocolat au lait

cookies chocolat au lait

Ingrédients (pour 15 cookies):

– 100 g de beurre mou

– 40 g de sucre à la vanille

– 60 g de cassonade

– 1 œuf

– 1 pincée de sel

– 160 g de farine

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 125 g de chocolat au lait pâtissier

Recette:

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Battre le beurre et les sucres avec une cuillère en bois.

3) Ajouter l’œuf et le sel. Mélanger.

4) Tamiser farine et levure, puis les incorporer à la préparation.

5) Détailler les grosses pépites de chocolat et les ajouter à la pâte.

6) Former des petites boules de pâte et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

7) Cuire 12 minutes.

cookies chocolat au lait2

autocritiqueAuto-critique:

Ce week-end, c’est l’EVJF de ma cousine préférée ! Et au milieu du joli programme qui nous attend, il y a un pique-nique, où chacune apporte un plat. Bon, ben, je m’occupe du dessert ! 😀

Ne connaissant pas les goûts et/ou allergies éventuelles des participantes, j’ai opté pour la simplicité. De bons cookies au chocolat au lait, qui mettent tout le monde d’accord. Et pour être sûre qu’ils soient délicieux (oui, oui, il y a toujours un doute), j’ai dû en goûter un (il faut savoir se sacrifier pour la cause). Croquants sur les bords, moelleux à l’intérieur, et tout doux grâce à l’association chocolat au lait-vanille, c’est un pur retour en enfance !

Aller, je vous laisse, le comité de filles va débarquer !  😉

[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]

Cookies au chocolat blanc et au café

cookies blanc café

Ingrédients (pour une 15aine de cookies):

– 100 g de beurre

– 50 g de sucre

– 40 g de sucre à la vanille

– 1 œuf

– 1/2 cuillère à café de sel

– 1 cuillère à soupe d’extrait de café liquide

– 200 g de farine

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 200 g de chocolat blanc pâtissier

Recette:

1) Préchauffer le four à 140°.

2) Dans un saladier, avec une cuillère en bois, mélanger le beurre mou avec les sucres.

3)  Ajouter l’œuf, le sel et  l’extrait de café. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4) Tamiser ensemble la farine et la levure, puis incorporer le tout petit à petit à la pâte.

5) Avec la pointe d’un couteau, détailler des grosses pépites de chocolat blanc, et les ajouter dans le saladier.

6) A la main, former des boules de pâte, et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien car elles vont d’étaler en cuisant.

7) Cuire 20 minutes, sortir du four et laisser tiédir avant de déguster.

cookies blanc café3

autocritiqueAuto-critique:


En ce dimanche ensoleillé, une nouvelle recette, parce que ça faisait longtemps !

Pour ma défense, j’ai été quelque peu accaparée ces deux dernières semaines par un Mini Muffin, venu au monde le 6 février… Câlins, dodos, bodys et petite bouille trop craquante, tous les ingrédients du bonheur réunis dans un petit bout d’homme !

Cela dit, je ne me suis pas totalement éloignée des fourneaux, mais de là à prendre de le temps de faire des photos de mes réalisations, puis de les poster sur le blog …

Et puis ce dimanche, vers 15h30, alors que Mini Muffin dormait profondément, je me suis dit: si je faisais des cookies ? Et comme il dormait encore quand les biscuits sont sortis du four, j’ai eu le temps d’en voler quelques clichés.

Pour la pâte de base, je suis partie de celle des Cookies US aux 3 chocolats. Mais j’ai modifié pas mal de doses pour l’adapter aux saveurs chocolat blanc-café, mélange que j’aime vraiment beaucoup. Pour info, si vous ne trouvez pas de sucre à la vanille (c’est Béghin Say qui fait ça), vous pouvez utiliser 90 g de sucre « nature », et ajouter de l’extrait de vanille dans la pâte.

Résultat, les cookies sont jolis, tout ronds, croquants sur l’extérieur, mais moelleux à l’intérieur, et le mariage chocolat blanc café, sans surprise, je suis fan !

cookies blanc café2Une nouvelle recette dans ma boite à cookies !

[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]

Cookies au chocolat blond

cookies blonds3

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies)

– 125 g de beurre mou

– 90 g de sucre roux

– 90 g de sucre blanc

– 1 oeuf

– 190 g de farine

– 1 sachet de levure

– 1 gousse de vanille

– 200 grammes de chocolat blond Dulcey de Valrhona

Recette:

1) Préchauffer le four à 180°.

2) A l’aide d’une cuillère en bois, mélanger le beurre et les deux sucres. Ajouter l’oeuf.

3) Dans une autre récipient, tamiser la farine, la levure, et les graines de la gousse de vanille.

4) Incorporer petit à petit le mélange farine-levure-vanille à la préparation beurre-sucre-oeuf.

5) Casser le chocolat en morceaux et les ajouter à la pâte.

6) Former des boules de pâte et les placer (en les espaçant) sur une plaque recouverte de papier cuisson.

7) Cuire 10 minutes environ.

cookies blonds

autocritiqueAuto-critique:

J’ai reçu, il y a quelques mois, une tablette de ce chocolat blond Dulcey de Valrhona. D’abord intriguée, je me suis longtemps demandé ce que j’allais en faire, quand je suis tombée sur cette recette sur le blog de Marine is cooking.

J’ai aussitôt sorti mes ustensiles, et me suis lancée dans la réalisation de ces cookies, on peut le dire, originaux.

Petite particularité, j’ai utilisé une gousse de vanille en provenance directe de Bali, où Chéri et moi-même avons passé ces deux dernières semaines. Un voyage de rêve (de noces aussi, accessoirement), d’où j’ai rapporté moults épices, que je vais tenter de cuisiner au mieux dans les mois à venir…

Pour revenir aux cookies, j’ai presque respecté la recette à la lettre. J’ai juste mis plus de levure, parce que chez nous on aime les cookies bien dodus, et j’ai réduit le temps de cuisson, parce qu’après 10 minutes, ils me semblaient bien.

Et ils l’étaient ! Le chocolat blond est très doux, c’est une vraie jolie découverte. Et la pâte à cookies … croquante sur les bords, moelleuse à l’intérieur… Tout ce qu’on adore.

cookies blonds 2

Un grand merci à Marine pour le partage de cette recette !

[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]