Verrines aux trois poivrons

Ingrédients (7 verrines moyennes ou 10 verrines):

La crème aux poivrons verts

– 2 poivrons verts

– 1 oignonverrine aux poivrons 2

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel

La crème aux poivrons jaunes

– 2 poivrons jaunes

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel

La crème aux poivrons rouges

– 2 poivrons rouges

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel

La crème au fromage frais

– 250g de fromage frais (genre St Moret)

– 3 cuillères à soupe de lait demi-écrémé

– sel, poivre, ciboulette

Recette:

La crème aux poivrons verts

1) Épépiner les poivrons verts et les couper en 8. Les mettre dans le Closed lid

2) Ajouter l’oignon coupé en 2 et l’huile d’olive.

3) Mixer 5 secondes, vitesse 5.

4) Racler les parois du Closed lid, assaisonner, puis cuire 1minute, température Varoma, vitesse 1.

5) Mixer 1minute, vitesse 10.

6) Réserver dans un bol, puis rincer le Closed lid.

Préparer la crème aux poivrons jaunes de la même façon.

Préparer la crème aux poivrons rouges de la même façon.

La crème au fromage frais

1) Mettre tous les ingrédients dans le Closed lid.

2) Mixer 15 secondes, vitesse 3 (il faut obtenir la consistance d’un fromage blanc).

Le dressage

1) Alterner les couches de crèmes au poivrons et de crème au fromage frais.

2) Garder au frais, puis, au moment de servir, faire griller des fines tranches de chorizo et les déposer au centre des verrines.

verrine aux poivrons 2

autocritiqueAuto-critique:    

J’ai réalisé ces verrines pour Chéri,qui organisait son pot de départ à son travail à midi (et oui les gars, pas de bol, son génie va voir ailleurs …).

Du coup, impossible de griller le chorizo au dernier moment etc, etc … Mais je suis sûre que ça ajoute une petite touche de chaud et de croquant, joli contraste avec la fraîcheur et le fondant des crèmes superposées.

     Je craignais que l’on sente un peu d’amertume dans les crèmes aux poivrons, mais d’après Chéri, non.    

Étant donné qu’une verrine a survécu à cet « apéro-au-bureau » (y en a qui se la coulent douce quand même!), je goûterai ça demain et je vous livrerai mes propres impressions…    

Mes impressions … et ben c’est vrai que c’est tout doux ! Une vraie bouchée de fraîcheur ! J’ai goûté les couches les unes après les autres, puis toutes ensemble, c’était vraiment top !

Allez-y sans crainte !

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2 réflexions au sujet de « Verrines aux trois poivrons »

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