Archives par étiquette : pomme

Tartine sucrée-salée au poulet, pomme et maroilles

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Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 4 aiguillettes de poulet
  • 1 pomme gala
  • 1 vingtaine de cranberries
  • 100 g de maroilles
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 2 cuillères à café de curry

Recette:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire cuire les aiguillettes de poulet, les couper en dés. Réserver.
    Couper la pomme et le maroilles en lamelles. Réserver.
  3. Mélanger la crème fraiche et le curry, et tartiner les tranches de pain de campagne, disposées au préalable sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
  4. Disposer les lamelles de pomme, les dés de poulet, les morceaux de maroilles et les cranberries.
  5. Cuire 20 minutes.

Auto-critique:

Ce soir, c’était l’un de ces soirs où on contemple son frigo rempli de restes et qu’on en sait pas trop par où commencer.

Alors pour ma part, j’ai commencé par couper des longues tranches de pain, et ensuite… j’ai improvisé.

Le poulet et la pomme pour le croquant-fondant, les cranberries pour le sucré, le maroilles pour la force et la crème au curry pour relever tout ça !

C’est rapide, facile, et ça fait son petit effet !

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Compote pomme-mirabelles – dès 6 mois

2 réponses

compote mirabelles

Ingrédients (pour 3 x 130 ml)

– 200 g de pommes épluchées et épépinées

– 300 g de mirabelles dénoyautées

– 40 g d’eau

Recette:

1) Mettre les fruits dans le  Closed lid avec l’eau. Programmer 15 minutes à 100°, vitesse 1.

2) Mixer 20 secondes, vitesse 8.

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Compote Thermomix pomme-framboise au sirop d’érable

3 réponses

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Ingrédients (pour 6 personnes)

– 500 g de pommes (variété Rubinette chez moi)

– 20 g (ou 20 ml) de sirop d’érable

– 150 g de framboises surgelées

Recette:

1) Éplucher et épépiner les pommes, les couper en gros morceaux et les mettre dans le Closed lid. Ajouter le sirop d’érable et programmer 13 minutes à 90°, vitesse 2.

2) Ajouter les framboises surgelées et mixer 2 minutes, vitesse 8 en augmentant progressivement la vitesse pendant les 10 premières secondes.

compotepommeframboise

autocritique

Auto-critique:

Une recette toute simple et qui sent bon l’enfance en cette belle journée de  mercredi.

Des pommes qui menaçaient de brunir

+ un reste de framboises surgelées qui encombrait le congélateur

+ une envie de Petits Beurres qui ne me lâchait pas depuis 2 jours

= une compote maison !

Le sirop d’érable, c’était pour changer un peu du sucre habituel, et parce que quand j’en utilise en cuisine, je peux lécher la cuillère… Évidemment, le Thermomix est optionnel, vous pouvez faire cette recette sans !

Le résultat est joli, tout doux (on ne sent même pas les grains des framboises) et bien sûr, vraiment délicieux (surtout quand on croque des Petits Beurres avec) !

compotepommeframboise3 [N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]

Crumble pomme-poire, pépites de chocolat au caramel

8 réponses

Ingrédients (pour 4 personnes)

Le crumble

– 40 g de farineDSC06030

– 40 g de beurre mou

– 40 g de sucre

La garniture

– 1 pomme

– 3 poires

– 80 g de chocolat pâtissier au caramel

Recette:

Le crumble

Mélanger la farine, le beurre et le sucre du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte granuleuse. Réserver.

La garniture

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Peler les fruits et les couper en petits dés. Les mélanger rapidement dans un saladier.

3) Couper grossièrement le chocolat au caramel et le mélanger aux fruits.

4) Répartir le contenu du saladier dans 4 ramequins, puis disposer le crumble par dessus.

5) Cuire 30 minutes et servir tiède.

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autocritiqueAuto-critique:

Le crumble, un grand classique, mais quelque peu revisité par ces pépites de chocolat-caramel. C’est la première fois que j’en achète (merci les promos !), et je n’ai pas été déçue.

Les fruits fondent, le crumble croque, le choco-caramel coule…

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Bon, j’aurais aimé que ça sente encore un peu plus le caramel, parce que j’en suis une grande fan, mais franchement, je ne regrette pas.

Parce que les crumbles choco-poire, on connait. Les crumbles pomme-caramel, on connait aussi. Mais les crumbles pomme-poire-choco-caramel, on connait moins.

Enfin maintenant, vous connaissez … et j’espère que vous allez tester ! 😉

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Pomme cuite aux fruits secs et à la cannelle

3 réponses

Ingrédients (pour 4 personnes)

– 4 pommesDSC05937

– 20 abricots secs

– 2 cuillères à café de cannelle en poudre

– 4 cuillères à café de cranberries

– un peu d’eau

 

Recette:

1) Préchauffer le four à 200°.

2) Laver les pommes et les évider.

3) Dans un bol, mélanger 8 abricots secs avec la cannelle. Garnir chaque pomme de 2 abricots à la cannelle.

4) Mettre les pommes garnies dans un plat allant au four et verser un peu d’eau au fond de celui-ci. Enfourner pour 15 à 20 minutes.

5) Dresser dans des assiettes en entourant chaque pomme de 3 abricots secs et d’une cuillère à café de cranberries. Servir aussitôt.

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autocritiqueAuto-critique:

Aujourd’hui, c’était aprem « Salon des idées créatives » avec ma copine Charlotte. Super déçues par les rayons scrapbooking quasi inexistants, nous nous sommes vengées sur LE stand de fruits secs, épices, thés et autres gourmandises …

Forcément, j’ai dévalisé leur montagne de cranberries et abricots, et en sortant, j’avais dit à Charlotte: vivement le ptit dej de demain (oui, en général, je les sème dans mon bol de céréales .. et oui, je vous raconte ma vie …) !

Sauf que ce soir … Ils me tendaient les bras aussi, depuis leur placard en hauteur bien fermé ! Je n’ai pas pu faire autrement !

Et comme il me restait une pomme à cuire (promis, demain, je me motive pour aller faire les courses), j’ai combiné mes deux envies et voilà ce que ça a donné !

Pour les amateurs de sucré, on peut éventuellement rouler les abricots dans un peu de sucre en même temps que dans la cannelle. Moi j’aime que le sucre vienne essentiellement des fruits, et en ce qui concerne mes papilles, elles étaient ravies de la dose contenue dans ce dessert. Mais après, à chacun de doser selon ses goûts !

Toujours est-il que c’était délicieux … maintenant … vivement le ptit dej de demain !

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