Ingrédients (pour 12 muffins)

– 100 g de chocolat noir pâtissier

– 100 g de beurre

– 2 oeufs

– 20 g de sucre en poudre

– 25 g de cassonade

– 75 g de farine

– 1 cuillère à café rase de levure chimique

– 12 carrés de chocolat blanc

Recette:

1) Préchauffer le four à 150°.

2) Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat à feu doux.

3) Dans une jatte, fouetter les œufs avec le sucre et la cassonade.

4) Tamiser ensemble la farine et la levure, puis les ajouter petit à petit dans la jatte, tout en fouettant.

5) Incorporer le mélange au chocolat, puis remplir à moitié de pâte les minis-moules à muffins. Placer un carré de chocolat blanc dans chaque moule, puis recouvrir le carré de pâte au chocolat noir.

6) Cuire 15 minutes. Laisser tiédir avant de démouler, et déguster aussitôt.

Auto-critique:

Demain, journée sportive et pique-nique dans un parc avec les valeureux collégiens qui viennent encore en cours.

Et comme, lors de nos derniers pronostics « Coupe du monde », j’ai lamentablement perdu, « Madame pour la peine vous nous ferez des gâteaux le jour du pique-nique? ».

Oh ben si ça peut leur faire plaisir…

J’ai pris pour base les Mini-muffins au chocolat et au Carambar, mais j’ai zappé le format mini, parce que les ados, ça mange !

Vous aurez compris en voyant les photos que j’ai dû en goûter un, et je pense qu’ils ne vont pas être déçus: les muffins sont moelleux, le chocolat blanc est tout fondant et contraste idéalement avec le chocolat noir.

Cette recette va devenir un de mes classiques !

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