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Muffins au chocolat noir, coeur de chocolat blanc

muffins 2 choco

Ingrédients (pour 12 muffins)

– 100 g de chocolat noir pâtissier

– 100 g de beurre

– 2 oeufs

– 20 g de sucre en poudre

– 25 g de cassonade

– 75 g de farine

– 1 cuillère à café rase de levure chimique

– 12 carrés de chocolat blanc

Recette:

1) Préchauffer le four à 150°.

2) Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat à feu doux.

3) Dans une jatte, fouetter les œufs avec le sucre et la cassonade.

4) Tamiser ensemble la farine et la levure, puis les ajouter petit à petit dans la jatte, tout en fouettant.

5) Incorporer le mélange au chocolat, puis remplir à moitié de pâte les minis-moules à muffins. Placer un carré de chocolat blanc dans chaque moule, puis recouvrir le carré de pâte au chocolat noir.

6) Cuire 15 minutes. Laisser tiédir avant de démouler, et déguster aussitôt.

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autocritiqueAuto-critique:

Demain, journée sportive et pique-nique dans un parc avec les valeureux collégiens qui viennent encore en cours.

Et comme, lors de nos derniers pronostics « Coupe du monde », j’ai lamentablement perdu, « Madame pour la peine vous nous ferez des gâteaux le jour du pique-nique? ».

Oh ben si ça peut leur faire plaisir…

J’ai pris pour base les Mini-muffins au chocolat et au Carambar, mais j’ai zappé le format mini, parce que les ados, ça mange !

Vous aurez compris en voyant les photos que j’ai dû en goûter un, et je pense qu’ils ne vont pas être déçus: les muffins sont moelleux, le chocolat blanc est tout fondant et contraste idéalement avec le chocolat noir.

Cette recette va devenir un de mes classiques !

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