Archives par étiquette : cranberries

Cookies aux abricots et aux cranberries

7 réponses

Ingrédients (pour 20 cookies) :

– 80 g de beurre mou

– 40 g de cassonadeDSC05942

– 35 g de sucre à la cannelle

– 1 œuf

– 1/2 cuillère à café de vanille liquide

– 1 pincée de sel

– 225 g de farine

– 1 cuillère à café rase de levure chimique

– 60 g d’abricots secs

– 60 g de cranberries

Recette:

1)  Dans un saladier, travailler le beurre et les sucres à la cuillère en bois afin d’obtenir un mélange mousseux.

2) Ajouter l’oeuf, l’extrait de vanille et le sel.

3) Préchauffer le four à 180°.

4) Tamiser farine et levure, puis les incorporer en pluie au mélange précédent. Mélanger, toujours avec la cuillère en bois.

5) Couper les abricots secs en fines lamelles. les ajouter, ainsi que les cranberries, à la préparation.

6) Dans le creux de la main, former des petites boules de pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les aplatissant un peu.

7) Cuire 10 minutes.

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autocritiqueAuto-critique:

Le goûter du dimanche aprem, c’est sacré ! Et quand en plus des copains viennent le partager avec nous, attention les yeux, faut s’appliquer un peu !

Je voulais proposer deux sortes de gourmandises, avec deux textures différentes. Voilà la première recette, dans la gamme « croquante ».

Je me suis inspirée de ma recette de Cookies au chocolat au lait, riz soufflé, et je l’ai adaptée pour mes chouchous du moment: les abricots secs et les cranberries. Vous vous souvenez bien sûr de mes Pommes cuites aux fruits secs ? Ben ce sont les mêmes ! A ce train là, je vais être très rapidement de nouveau en rupture de stock !

Toujours est-il que ça sent délicieusement bon, que c’est tout mignon, et que ça va joliment contraster avec la seconde bouchée gourmande que je finalise en ce moment même …

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Pomme cuite aux fruits secs et à la cannelle

3 réponses

Ingrédients (pour 4 personnes)

– 4 pommesDSC05937

– 20 abricots secs

– 2 cuillères à café de cannelle en poudre

– 4 cuillères à café de cranberries

– un peu d’eau

 

Recette:

1) Préchauffer le four à 200°.

2) Laver les pommes et les évider.

3) Dans un bol, mélanger 8 abricots secs avec la cannelle. Garnir chaque pomme de 2 abricots à la cannelle.

4) Mettre les pommes garnies dans un plat allant au four et verser un peu d’eau au fond de celui-ci. Enfourner pour 15 à 20 minutes.

5) Dresser dans des assiettes en entourant chaque pomme de 3 abricots secs et d’une cuillère à café de cranberries. Servir aussitôt.

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autocritiqueAuto-critique:

Aujourd’hui, c’était aprem « Salon des idées créatives » avec ma copine Charlotte. Super déçues par les rayons scrapbooking quasi inexistants, nous nous sommes vengées sur LE stand de fruits secs, épices, thés et autres gourmandises …

Forcément, j’ai dévalisé leur montagne de cranberries et abricots, et en sortant, j’avais dit à Charlotte: vivement le ptit dej de demain (oui, en général, je les sème dans mon bol de céréales .. et oui, je vous raconte ma vie …) !

Sauf que ce soir … Ils me tendaient les bras aussi, depuis leur placard en hauteur bien fermé ! Je n’ai pas pu faire autrement !

Et comme il me restait une pomme à cuire (promis, demain, je me motive pour aller faire les courses), j’ai combiné mes deux envies et voilà ce que ça a donné !

Pour les amateurs de sucré, on peut éventuellement rouler les abricots dans un peu de sucre en même temps que dans la cannelle. Moi j’aime que le sucre vienne essentiellement des fruits, et en ce qui concerne mes papilles, elles étaient ravies de la dose contenue dans ce dessert. Mais après, à chacun de doser selon ses goûts !

Toujours est-il que c’était délicieux … maintenant … vivement le ptit dej de demain !

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Cookies au muesli et aux cranberries

2 réponses

Ingrédients (pour une 15aine de cookies)

– 75 g de beurre

– 40 g de cassonadeP1050016

– 35 g de sucre en poudre

– 1 œuf

– 100 g de muesli nature

– 110 g de farine

– 2 cuillères à café de levure

– 1 pincée de sel

– 35 g de cranberries

Recette:

1) Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre à feu doux.

2) Dans un saladier, fouetter l’œuf avec les sucres.

3) Ajouter le beurre fondu, mélanger.

4) Dans un deuxième saladier, mélanger le muesli, la farine, la levure, le sel et les cranberries.

5) Incorporer le mélange sec à la préparation oeuf-beurre-sucres.

6) Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, à l’aide de petites cuillères, déposer des petits tas de pâte, en les espaçant.

7) Cuire 10-12 minutes, laisser refroidir (ou souffler dessus) et déguster !

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autocritiqueAuto-critique:

Après les crousti-moelleux aux raisins et à la cannelle, je réitère avec le recyclage de céréales.

Cette fois, c’est le muesli que j’ai intégré à une recette de cookies. J’avoue avoir tout fait au feeling, sans suivre une recette précise, mais plutôt 2 ou 3 … Et comme d’hab, moins de beurre, moins de sucres que dans les recettes originales (surtout que le muesli est déjà sucré à la base).

Pour le moment, ils attendent bien sagement dans leur petite boite hermétique l’arrivée des copains d’impro de Chéri demain soir. Entre deux sketches, un ptit cookie, ça passe bien en général ! Côté artiste, comme côté public, ça va de soi ! 😉

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