Velouté Thermomix de carottes-artichauts au miel et au gingembre

Laisser un commentaire

soupe carottes3

Ingrédients (pour 6 personnes)

– 1 oignon

– 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre

– 20 g d’huile d’olive

– 400 g de carottes

– 150 g de cœurs d’artichaut

– 650 g d’eau

– 1 cube de bouillon de légumes

– 1/2 cuillère à café de sel

– poivre

– 2 cuillères à soupe de miel

– 30 g de crème fraîche épaisse

Recette:

1) Mettre l’oignon coupé en 2 et le gingembre dans le Closed lid et mixer 3 secondes, vitesse 5.

2) Racler les parois du bol, puis verser l’huile d’olive et programmer 2 minutes, Varoma, vitesse 1.

3) Ajouter les carottes coupées en morceaux et les coeurs d’artichaut. Mixer 5 secondes, vitesse 4, puis programmer 3 minutes, Varoma, vitesse 1.

4) Ajouter l’eau, le bouillon de légumes, le sel et le poivre (à votre goût), puis régler 14 minutes, 100°, vitesse 1.

5) Ajouter le miel et la crème fraiche, puis mixer 30 secondes, vitesse 10. Servir chaud, tiède ou froid.

soupe carottes

autocritiqueAuto-critique:

Je sais, on est en plein été et il fait relativement chaud. mais ce soir, j’avais envie d’un diner léger, et pour changer des salades, je voulais un velouté. Typique: en hiver, je rêve de cerises et d’abricots, et en été, ben je veux manger une soupe.

J’ai pioché cette recette dans le livre « Les soupes en 4 saisons » de Thermomix. Comme à mon habitude, j’ai changé quelques petits trucs:

– 20 g de matière grasse au lieu de 40 g (non mais sommes nous sérieux ? une soupe doit être LIGHT !)

– pas d’ail, parce que je n’aime pas l’ail (logique)

– carottes et artichauts parce que je n’avais pas le céleri demandé dans la recette originale (oui parce que mon envie de soupe m’a prise APRÈS avoir fait les courses, normal ! )

– 2 cuillères à soupe de miel, parce qu’après avoir goûté avec une seule, j’ai trouvé qu’on ne sentait pas assez la touche sucrée.

Et bien je dois dire que ce velouté est délicieux. Je l’ai mangé tiède, presque froid, et l’association miel-gingembre tient toutes ses promesses. Le premier adoucit le piquant du second, et on retrouve le bon goût de légumes que l’on adoooooooooore quand il fait gris et froid. Sauf que là, on en profite avec du soleil plein des yeux !

soupe carottes2Elle est pas belle, la vie ?

[N’hésitez pas à liker ma page facebookpour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]

Flan léger aux trois poivrons

4 réponses

flan poivrons3

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

– 1 poivron rouge

– 1 poivron vert

– 1 poivron jaune

– 4 oeufs

– 5 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

– 125 mL de lait

– sel, poivre

– mélange d’épices italiennes: piment, origan, basilic, ail, paprika, poivre noir

Recette:

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Laver, épépiner et couper les 3 poivrons en fines lamelles.

3) A l’aide d’une feuille d’essuie-tout légèrement imbibé d’huile d’olive, graisser un moule à gratin. Y verser les lamelles de poivrons.

4) Fouetter les œufs avec la crème épaisse et le lait. Saler, poivrer, et saupoudrer généreusement d’épices italiennes. Verser le tout dans le plat à gratin.

5) Cuire 40 minutes environ, jusqu’à ce que le flan soit bien doré. Déguster chaud, tiède ou froid.

[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]

Salade de poulet citron-basilic, toasts grillés au chèvre frais

2 réponses

salade poulet citron2

Ingrédients (pour 4 personnes)

Le poulet mariné

– 800 g de blanc de poulet

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 citron

– sel, poivre

– une vingtaine de feuilles de  basilic

La salade

– 1 salade

– 2 tomates cœur de boeuf

– 8 champignons de Paris

– 4 tranches de pain de mie

– 8 petits fromages frais

Recette

Le poulet mariné

1) Couper les blancs de poulet en dés réguliers. les mettre dans un récipient creux.

2) Ajouter le sel, le poivre, le basilic ciselé, l’huile d’olive et le jus du citron. Couper ensuite le citron en lamelles et les ajouter dans le récipient avant de remuer le tout.

3) Fermer hermétiquement le récipient et le placer au frais pendant 4h au moins.

La salade

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Couper les tranches de pain de mie en 2, et placer un petit chèvre frais sur chaque morceau. Enfourner jusqu’à ce que le fromage et le pain soient dorés. Réserver.

3) Laver la salade, les tomates, puis peler les champignons. Les répartir dans les assiettes, assaisonner.

4) Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et y faire dorer les dés de poulet. Baisser le feu, ajouter les lamelles de citron et cuire encore 5 minutes.

5) Répartir le poulet dans les assiettes, puis disposer les toasts de chèvre et servir aussitôt.

salade poulet citron

autocritiqueAuto-critique:

Après une balade à vélo sous le soleil brûlant de Champagne (et oui, tout arrive!), Chéri et moi avions envie d’un repas léger, mais surtout, surtout, frais !

Au départ, j’étais lancée sur d’une salade César, et puis, au fur et à mesure, j’ai totalement dévié. Au final, on a: du poulet acidulé, des toasts croustillants, du fromage fondant, des légumes frais (oui je suis allée cueillir moi-même les tomates cœur de bœuf) … un pur bonheur !

Bref, un dîner idéal en ce soir d’été !

[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]

Sablés « Prince » Thermomix à la pâte à tartiner Karasel

7 réponses

sablés karasel2

Ingrédients (pour 15 sablés de 6/7 cm de diamètre)

Les sablés

– 250 g de farine

– 40 g de poudre d’amandes

– 75 g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 150 g de beurre

– 1 œuf

La garniture

– 200 g de pâte à tartiner Karasel

Recette:

1) Mettre la farine, la poudre d’amandes, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans le Closed lid. Tamiser le tout pendant 10 secondes, vitesse 3.

2) Ajouter le beurre coupé en dés et programmer 1 min, vitesse 3/4, en augmentant progressivement la vitesse, jusqu’à obtenir une pâte granuleuse (type crumble).

3) Ajouter l’œuf, puis mixer 20 secondes, vitesse 3.

4) Verser le tout dans un saladier et former une boule de pâte. L’envelopper dans un film alimentaire, puis la placer au frigo pendant 1h.

5) Préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte sur 0,5 cm d’épaisseur et découper les sablés à l’aide d’un emporte-pièce. Les piquer avec une fourchette, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

sablés6) Cuire 12 minutes environ, jusqu’à ce que les sablés soient dorés. Laisser refroidir.

sablés2

7) Déposer une cuillère à café de pâte à tartiner Karasel au centre de la moitié des sablés, puis les recouvrir d’un autre sablé et appuyer légèrement pour répartir le chocolat.

sablés karasel

autocritiqueAuto-critique:

Cette recette est destinée à ravir les papilles de la grande gagnante du concours des 500 fans.

Cela fait longtemps que j’ai envie de me lancer dans des simili-Prince, mais à la différence des recettes que l’on peut trouver sur le net, je voulais utiliser l’une des pâtes à tartiner de mon partenaire, Charles Chocolartisan.

charles

Je n’avais encore jamais goûté la Karasel, pâte à tartiner choco-noisette aux éclats de caramel beurre salé. Oui, je suis d’accord, en lisant la description, on se dit que ça doit être une tuerie. Et après l’avoir goutée, je confirme: c’est une tuerie !!

Pour les sablés, je me suis inspirée de ce que j’ai pu trouver dans les différentes recettes piochées par ci par là. J’ai choisi de réaliser la pâte avec mon fidèle Momix, mais vous pouvez tout à fait la faire à la main, en respectant les mêmes étapes.

Niveau goût, soyons honnêtes, ce n’est pas celui du biscuit Prince, ça se saurait si Lu avait dévoilé sa recette culte, mais le sablé de ces gâteaux est tout de même délicieux. Au bon goût de beurre et d’amande, il s’effrite à souhait pour se mêler à la saveur unique de la Karasel.

sablés karasel 3Bref, une recette que je vais garder précieusement.

Et en attendant, le colis pour la gagnante va partir dès demain !

DSC06938[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]

Muffins au chocolat noir, coeur de chocolat blanc

2 réponses

muffins 2 choco

Ingrédients (pour 12 muffins)

– 100 g de chocolat noir pâtissier

– 100 g de beurre

– 2 oeufs

– 20 g de sucre en poudre

– 25 g de cassonade

– 75 g de farine

– 1 cuillère à café rase de levure chimique

– 12 carrés de chocolat blanc

Recette:

1) Préchauffer le four à 150°.

2) Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat à feu doux.

3) Dans une jatte, fouetter les œufs avec le sucre et la cassonade.

4) Tamiser ensemble la farine et la levure, puis les ajouter petit à petit dans la jatte, tout en fouettant.

5) Incorporer le mélange au chocolat, puis remplir à moitié de pâte les minis-moules à muffins. Placer un carré de chocolat blanc dans chaque moule, puis recouvrir le carré de pâte au chocolat noir.

6) Cuire 15 minutes. Laisser tiédir avant de démouler, et déguster aussitôt.

DSC06841

autocritiqueAuto-critique:

Demain, journée sportive et pique-nique dans un parc avec les valeureux collégiens qui viennent encore en cours.

Et comme, lors de nos derniers pronostics « Coupe du monde », j’ai lamentablement perdu, « Madame pour la peine vous nous ferez des gâteaux le jour du pique-nique? ».

Oh ben si ça peut leur faire plaisir…

J’ai pris pour base les Mini-muffins au chocolat et au Carambar, mais j’ai zappé le format mini, parce que les ados, ça mange !

Vous aurez compris en voyant les photos que j’ai dû en goûter un, et je pense qu’ils ne vont pas être déçus: les muffins sont moelleux, le chocolat blanc est tout fondant et contraste idéalement avec le chocolat noir.

Cette recette va devenir un de mes classiques !

PS: n’oubliez pas de participer à mon Concours des 500 fans, de jolis cadeaux vous attendent !

[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]