Ingrédients (pour 6 personnes)

– 4 yaourts natures

– 4 œufs

– 400 g de courgettes

– 2 cuillères à café de curry

– sel, poivre

– 160 g d’Abondance

Recette:

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Couper les courgettes en gros morceaux, puis les mettre dans le du Thermomix et mixer 5 secondes, vitesse 5. Réserver.

3) Dans un saladier, fouetter les œufs avec les yaourts.

4) Ajouter les courgettes, saler, poivrer, curryer.

5) Couper l’Abondance en dés et l’ajouter à la préparation.

6) Verser l’appareil dans 6 moules à gratins et cuire 35 à 40 minutes.

7) Déguster chaud ou froid, avec quelques tranches de jambon de pays ou juste une salade, pour un dîner léger.

Auto-critique:

De mes lasagnes aux courgettes, speck et pecorino, il me restait des dés de légumes (oui, j’avais vu un peu grand). Et comme ma copinaute Vovone de Suis moi en cuisine m’a gentiment offert un énoooorme morceau d’Abondance, rapporté de son dernier séjour en Savoie, j’ai eu l’idée d’associer les deux dans un flan relativement léger.

Relativement, parce que malgré les yaourts et la courgette, ben y a l’Abondance ! Mais c’est tellement bon qu’on ne réussit même pas à culpabiliser !

Le curry, c’est pour relever le tout, et apporter un peu de chaleur à ce plat. Encore que niveau soleil, aujourd’hui, on n’a pas trop eu à se plaindre.

Pour ce soir, j’ai décidé de tester le flan chaud, avec une salade de cœur d’artichaut et de tomates marinées aux olives noires (ces dernières reçues dans ma box Gastronomiz de mai). Je n’avais pas de jambon de pays, bien que j’aie pensé que l’association devait être bien sympa… En tout cas, pour ma version flan-salade de ce soir, je dis : ouahouuuuu ! Les saveurs se mêlent parfaitement bien, et l’Abondance qui fait des fils, des fils …

Demain, j’essaie la version froide dans ma lunch box !

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