Verrine melon-poivron et sa chantilly de chèvre frais

Ingrédients (pour 8 verrines)

La verrine

– 1 melon

– 1 poivron rougeDSC06405

– 3 cuillères à soupe de vinaigrette Huile de sésame et sauce soja Maille

– ciboulette ciselée

La chantilly

– 200 g de chèvre frais

– 20 cl de crème fleurette

– 10 cl de lait

– 1 cuillère à soupe de miel

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

La déco

– graines de sésame

Recette:

La verrine

1) Épépiner le poivron et le couper en petits dés. réserver dans un saladier.

2) A l’aide d’une cuillère parisienne, détailler des billes dans le melon. Les ajouter dans le saladier.

3) Assaisonner le tout de vinaigrette et de ciboulette, puis répartir dans les verrines et placer au frais.

La chantilly

1) Mixer tous les ingrédients ensemble.

2) Verser la préparation dans un siphon et ajouter 1 cartouche de gaz. Secouer et placer au frigo jusqu’au service.

La déco

1) Au moment de servir, dresser un dôme de chantilly au chèvre sur le mélange melon-poivron.

2) Parsemer la chantilly de graines de sésame et déguster aussitôt.

 

autocritiqueAuto-critique:

Hier, des amis à dîner, et envie, à l’apéro, de prolonger un peu l’été qui se fait bien discret en ce moment…

Alors je gribouille mes idées sur un papier… Bon d’accord, j’étais en réunion. Mais le genre de réunion ô combien inutile dans la vie d’une prof …

Toujours est-il que j’ai eu l’inspiration… ptêt pas si inutile que ça finalement cette réunion …

Et au final, la verrine est top. Le melon fond dans la bouche, le poivron apporte une note de croquant et d’acidulé, et la chantilly donne une touche gourmande à tout ça.

Pleine de couleur en plus, ça en jette quand on l’apporte à table ! En tout cas, on a adoré ! Si on détournait nos yeux de la fenêtre, on pouvait presque se croire en plein juillet … Presque…

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