Quiche poireaux-bacon au comté

tarte poireaux

Ingrédients (pour 6 personnes)

– 1 pâte feuilletée

– 2 blancs de poireaux

– 100 g de bacon

– 100 g de comté

– 30 cl de crème fraiche

– 5 oeufs

– sel, poivre

– persil

Recette:

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Émincer les blancs de poireaux et les tranches de bacon.

3) Foncer une tourtière de pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette, puis y déposer les lamelles de poireaux et de bacon.

4) Dans un saladier, fouetter la crème et les oeufs. Saler, poivrer, persiller, puis verser sur la garniture.

5) Râper le comté et le répartir sur la tarte.

6) Cuire 35 minutes.

tarte poireaux2tarte aux poireaux4

autocritique

Auto-critique:

Des restes dans le frigo, une pâte feuilletée (maison, of course ! 😉 ) dans le congel, et voilà ce que ça donne.

C’est simple, mais qu’est-ce que c’est bon ! Le fumé du bacon, le fondant du comté et le poireau pour se donner bonne conscience… Association gagnante !

Ce soir en version chaude avec une salade verte, et demain en version froide dans la lunch box, encore une tarte salée dans ma collection, et maintenant dans la vôtre…

tarte poireaux3

PS: Petit truc que j’ai expérimenté ce soir: placer des lamelles plus épaisses de comté tout autour de la tarte, juste contre la pâte feuilletée. Et bien c’était fort sympa, ça a permis à la pâte de ne pas se « détacher » de la garniture, et ça a évité de se retrouver avec de la pâte « seule » une fois qu’on arrivait au bord de la tarte… Bref, ce n’est pas LA découverte du siècle, mais nous ça nous a plu. Voilà.

[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]

2 réflexions au sujet de « Quiche poireaux-bacon au comté »

    1. Little Muffins Auteur de l’article

      Le gratin poireaux-Reblochon ? J’attends que Chéri revienne du ski les bras chargés de fromage et je me lance, il a l’air trop bon ! En version quiche avec le comté, je confirme, c’était pas mal du tout ! Bisous

Laisser un commentaire