Archives par étiquette : bacon

Quiche poireaux-bacon au comté

tarte poireaux

Ingrédients (pour 6 personnes)

– 1 pâte feuilletée

– 2 blancs de poireaux

– 100 g de bacon

– 100 g de comté

– 30 cl de crème fraiche

– 5 oeufs

– sel, poivre

– persil

Recette:

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Émincer les blancs de poireaux et les tranches de bacon.

3) Foncer une tourtière de pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette, puis y déposer les lamelles de poireaux et de bacon.

4) Dans un saladier, fouetter la crème et les oeufs. Saler, poivrer, persiller, puis verser sur la garniture.

5) Râper le comté et le répartir sur la tarte.

6) Cuire 35 minutes.

tarte poireaux2tarte aux poireaux4

autocritique

Auto-critique:

Des restes dans le frigo, une pâte feuilletée (maison, of course ! 😉 ) dans le congel, et voilà ce que ça donne.

C’est simple, mais qu’est-ce que c’est bon ! Le fumé du bacon, le fondant du comté et le poireau pour se donner bonne conscience… Association gagnante !

Ce soir en version chaude avec une salade verte, et demain en version froide dans la lunch box, encore une tarte salée dans ma collection, et maintenant dans la vôtre…

tarte poireaux3

PS: Petit truc que j’ai expérimenté ce soir: placer des lamelles plus épaisses de comté tout autour de la tarte, juste contre la pâte feuilletée. Et bien c’était fort sympa, ça a permis à la pâte de ne pas se « détacher » de la garniture, et ça a évité de se retrouver avec de la pâte « seule » une fois qu’on arrivait au bord de la tarte… Bref, ce n’est pas LA découverte du siècle, mais nous ça nous a plu. Voilà.

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Tartine feuilletée au chèvre, pesto d’enfer et bacon grillé

Ingrédients (pour 4 personnes)DSC06564

 

– 400 g de pâte feuilletée

– 1 pot de pesto d’enfer Saclà

– 2 bûches de chèvre

– 12 tranches de bacon

– basilic

 

Recette:

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Couper la pâte en 4 morceaux égaux et les étaler en rectangle.

3) Disposer les rectangles de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et replier les bords vers l’intérieur pour former un « rempart » et éviter que la sauce ne coule.

4) Tartiner l’intérieur du fond de pâte de pesto d’enfer. Couper les bûches de chèvre en lamelles régulières, et les répartir sur le pesto. Terminer en effeuillant le bacon sur l’ensemble.

5) Cuire 30 à 35 minutes et servir aussitôt, avec une salade.

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autocritiqueAuto-critique:

Nouvel atelier chez Fabien, et de nouveau un retour à l’appart avec quelques créations maison, comme cette pâte feuilletée.

J’aurais pu faire une quiche ou autre tarte salée, mais non. L’inspiration m’est venue grâce à mon futur beau-frère, qui venait dîner hier. Il avait suggéré l’idée de confectionner des bruschettas, mais je dois avouer qu’en rentrant de chez Fabien, j’ai eu la flemme de passer à la boulangerie (et je n’avais plus le temps de préparer un pain de campagne). Du coup mon cerveau fait l’association tartine/pâte feuilletée, et voilà ce que ça a donné !

Un peu de pesto d’enfer de mon partenaire Saclà, du chèvre parce que c’est fondant (et que c’est bon!! ), et du bacon pour que ça croustille !

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Bref, une tartine qui change un peu, et qui a conquis tout le monde (bon ok on était 3) hier !

oubli

Avec tout ça, on n’oublie pas le concours des 400 fans !!

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