Ingrédients (pour 4 personnes)

– 500 g de filet de poulet

– 1 cuillère à soupe de miel

– 2 cuillères à soupe de sauce soja salée

– 1 cuillère à café bombée d’épices spéciales volaille (piment doux, poivre noir, curcuma, oignon, fenouil, gingembre, muscade, graines de moutarde, céleri, plantes aromatiques)

– 5 feuilles de menthe fraiche

Recette:

1) Couper les filets de poulet en dés réguliers. Ciseler les feuilles de menthe.

2) Dans un saladier, mélanger le miel, la sauce soja, les épices et la menthe.

3) Ajouter les dés de poulet dans le saladier, mélanger, filmer et placer au frigo pendant au moins 4 h.

4) Cuire le poulet à la poêle ou en brochettes au barbecue.

Auto-critique:

Des amis de passage à Reims, un barbecue, et envie de faire des brochettes moi-même.

Un coup d’œil à ce que j’ai, et voilà une marinade improvisée, super simple à réaliser, et surtout vraiment goûteuse.

Je ne vais pas vous mentir, j’avais omis dans mon plan brochettes que je n’avais plus de pic à brochette. Mouais … moyen pour le barbecue. Du coup j’ai pris l’option « poulet poêlé », ce qui au final n’était pas mal non plus. La viande était très moelleuse, parfumée grâce aux épices, fraiche grâce à la menthe, et avec un léger petit goût sucré…

Les invités ont été surpris, mais conquis, et moi aussi !

Une bonne idée de grillade pour ce joli week-end qui s’annonce !

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