Archives par étiquette : Saclà

Quiche aux lardons, poivron rouge et coeurs d’artichauts aux raisins secs Saclà

2 réponses

Ingrédients (pour 6 personnes):

La pâte brisée: recette maison ici

La garniture

– 200 g d’allumettes de lardons allégées

– 1 poivron rouge

– 1 pot de coeurs d’artichaut et raisins secs aux noix Saclà

– 3 oeufs

– 15 cl de crème fraîche

– 15 cl de lait

– sel, poivre

– 100 g de comté

Recette:

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Préparer la pâte brisée, puis foncer une tourtière avant de piquer le fond de tarte avec une fourchette.

3) Laver, épépiner et couper en petits dés le poivron. Égoutter les cœurs d’artichaut et raisins secs aux noix.

4) Disposer les allumettes de lardons sur le fond de tarte, puis les dés de poivron et enfin les cœurs d’artichauts et raisins secs aux noix.

5) Battre les œufs avec la crème et le lait, saler, poivrer, puis répartir le mélange sur le fond de tarte.

6) Couper le comté en fines lamelles et les disposer sur la quiche.

7) Cuire 40 minutes.

Auto-critique:

A midi, petit moment dubitatif devant le frigo, et puis cette pâte brisée qui me tendait les bras (enfin, façon de parler, mais vous avez compris ce que je veux dire) m’a inspirée.

Pour la garnir, j’ai choisi d’utiliser les restes (lardons, poivron, comté), et puis je me suis rappelée le magnifique colis que mon partenaire Saclà m’avait envoyé peu de temps avant Noël.

Oui, je suis d’accord avec vous, ce cadeau est juste exceptionnel.

J’ai donc fait honneur aujourd’hui à l’un de leurs produits, les cœurs d’artichauts et raisins secs aux noix. Dans cette tarte salée, les cœurs d’artichaut se marient parfaitement avec le reste des ingrédients. Ils sont délicatement parfumés par la marinade basilic/origan, et le côté sucré-salé de l’association avec les raisins secs est top, même si ces derniers ne sont pas très nombreux, il faut bien le dire (j’aurais dû en ajouter…). Même Chéri a adoré, alors que pourtant, les cœurs d’artichauts et lui, ce n’est pas vraiment ça …

En résumé, une tarte salée simple en apparence, mais avec une petite touche originale made in Saclà !

[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]

Concours des 700 fans

35 réponses

Oui, je sais, c’est fou, même pas deux mois après le concours So chocolate des 600 fans, me voilà de retour avec un nouveau challenge.

Ça ne peut vouloir dire qu’une chose: vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre sur facebook et via ma newsletter. Merci à tous les fidèles du blog, et bienvenue aux nouveaux !

Comme d’habitude, ce concours va durer un mois, le tirage au sort du/de la gagnant/e aura donc lieu le 5 décembre. Et si vos yeux aussi ont pétillé en lisant le dernier mot de la phrase précédente, vous avez compris que le thème du 7ème concours by Little Muffins est:

Noël !

Pas très original, peut-être, mais soyons honnêtes, on adore tous cette fête qui réveille l’enfant qui est en nous (et qui ne dort jamais vraiment dans certains cas … oui je fais partie de ces cas…). Trêve de papotage, voici les modalités de participation:

1) Aimer ma page facebook (normal).

2) Partager cet article sur facebook (ne soyons pas égoïstes).

3) Me dire, en commentaire sous cet article, la recette qui est pour vous le symbole de Noël, celle qui créerait un séisme autour de la table si on osait ne serait-ce que penser à ne pas la réaliser cette année « pour changer un peu ».

Et qu’y a-t-il à gagner ?

1) Un moule pour réaliser vous-même des « Ptits biscuits » en sablé ou pain d’épices.

2) Un assortiment de caissettes et décorations de cupcakes sur le thème de Noël.

3) Un sachet de sablés de Noël réalisés par mes soins.

4) Un pot de sauce offert par mon partenaire Saclà, de quoi développer votre imagination à l’approche des fêtes !

J’attends avec impatience de découvrir vos recettes tradition… En ce qui me concerne, après moult réflexion, j’ai décidé de vous parler de la bûche aux Fingers de ma cousine. Imaginez un biscuit roulé au cacao, une mousse au chocolat blanc, et au milieu, des Fingers qui font croustiller le moelleux et le fondant du reste… C’est LA bûche sans laquelle Noël, ben c’est pas VRAIMENT Noël.

Voilà, moi c’est fait. A vous !

Et la gagnante est … Nadège ! Félicitations à toi, et merci à tous les autres participants. A très bientôt pour un nouveau concours !

Tarte salée Thermomix aux thon-saumon et courgettes, pesto et citron vert

Laisser un commentaire

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

La pâte brisée au basilic

– 300 g de farine

– 85 g de beurre

– 100 g d’eau tiède

– 1 cuillère à café de sel

– 10 g de basilic ciselé

La garniture

– 150 g de saumon frais

– 1 petite boîte de thon (93g égoutté)

– 200 g de courgette

– 3 oeufs

– 250 g de ricotta

– 125 ml de lait

– 100g de pesto Saclà

– sel, poivre

– le zeste de 2 citrons verts

Recette:

La pâte brisée au basilic (Thermomix)

1) Mettre tous les ingrédients dans le Closed lid et programmer 30 secondes, dough mode .

2) Programmer ensuite 10 secondes, , vitesse 2.

3) Sortir la pâte du bol et former une boule. L’étaler sur du papier sulfurisé et foncer un moule à tarte.

La garniture

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Couper courgette et saumon en petits dés. Égoutter le thon. Répartir le tout sur le fond de tarte.

3) Dans une jatte, battre les œufs, la ricotta, le lait et le pesto. Saler, poivrer, et ajouter les zestes de citron vert. Verser cette préparation sur la tarte.

4) Cuire 40 à 45 minutes. Servir chaud, tiède ou froid avec une salade verte.

Auto-critique:

Frigo quasi vide, flemme d’aller faire des courses sous cette pluie incessante, et la question qui finit fatalement par arriver: que faire à diner ce soir ?

Et puis, en furetant dans mes placards et congel, je trouve:

– du saumon

– du thon

– un flacon de Pesto alla genovese de mon partenaire Saclà.

Mon imagination se met en marche et tadaaaaaaaaaaaaaa !

L’association des poissons et du basilic est top, et la touche de citron vert acidule parfaitement le tout. Bref, une recette inédite qui a conquis mes deux garçons à table ce soir.Et vous, convaincus ?

[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]

Mini wraps au poulet, tomates séchées et basilic

2 réponses

Ingrédients (pour 24 wraps)

– 12 tortillas

– une dizaine de tomates séchées Saclà

– 230 g de poulet rôti froid

– 150 g de fromage frais

– basilic

Recette:

1) Couper les tortillas en deux, le poulet et les tomates séchées en fines lamelles.

2) Tartiner chaque moitié de tortilla de fromage frais, saupoudrer de basilic, puis déposer 3 lamelles de tomates séchées et deux lamelles de poulet rôti à l’une des extrémités.

3) Replier la tortilla sur elle-même jusqu’à former une mini crêpe et planter un cure-dent pour éviter qu’elle ne se déroule. Garder au frais jusqu’au service.

wrap poulet2

Auto-critique:

Une autre petite gourmandise salée sur mon buffet d’anniversaire, les mini-wraps ! Réclamés à corps et à cris par MPF, je ne pouvais pas ne pas les faire. D’autant qu’il est venu en personne dans l’après-midi ~~vérifier que j’étais en train de~~ m’aider à les préparer.

Un petit travail à la chaîne en bonne et due forme: il coupe et tartine les tortillas de fromage frais-basilic, je place les tomates et poulet et je plie. En avant jeunesse, en deux temps, trois mouvements, les 24 wraps étaient au frigo.

A la dégustation, c’est frais, c’est onctueux grâce au fromage, et en même c’est relevé grâce aux tomates de mon partenaire et au basilic.

En plus, c’est mignon comme tout et ça se mange tout seul, que demande le peuple ? 😉

[N’hésitez pas à liker ma page facebookpour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]

Tartine feuilletée au chèvre, pesto d’enfer et bacon grillé

Laisser un commentaire

Ingrédients (pour 4 personnes)

– 400 g de pâte feuilletée

– 1 pot de pesto d’enfer Saclà

– 2 bûches de chèvre

– 12 tranches de bacon

– basilic

Recette:

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Couper la pâte en 4 morceaux égaux et les étaler en rectangle.

3) Disposer les rectangles de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et replier les bords vers l’intérieur pour former un « rempart » et éviter que la sauce ne coule.

4) Tartiner l’intérieur du fond de pâte de pesto d’enfer. Couper les bûches de chèvre en lamelles régulières, et les répartir sur le pesto. Terminer en effeuillant le bacon sur l’ensemble.

5) Cuire 30 à 35 minutes et servir aussitôt, avec une salade.

Auto-critique:

Nouvel atelier chez Fabien, et de nouveau un retour à l’appart avec quelques créations maison, comme cette pâte feuilletée.

J’aurais pu faire une quiche ou autre tarte salée, mais non. L’inspiration m’est venue grâce à mon futur beau-frère, qui venait dîner hier. Il avait suggéré l’idée de confectionner des bruschettas, mais je dois avouer qu’en rentrant de chez Fabien, j’ai eu la flemme de passer à la boulangerie (et je n’avais plus le temps de préparer un pain de campagne). Du coup mon cerveau fait l’association tartine/pâte feuilletée, et voilà ce que ça a donné !

Un peu de pesto d’enfer de mon partenaire Saclà, du chèvre parce que c’est fondant (et que c’est bon!! ), et du bacon pour que ça croustille !

Bref, une tartine qui change un peu, et qui a conquis tout le monde (bon ok on était 3) hier !

Avec tout ça, on n’oublie pas le concours des 400 fans !!

[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]