Archives par étiquette : noix de pécan

Brownie moka aux noix de pécan

7 réponses

brownie moka NP

Ingrédients:

– 50 g de beurre

– 120 g de chocolat noir pâtissier

– 100 g de cassonade

– 2 oeufs

– 2 cuillères à soupe de café instantané

– 2 cuillères à soupe d’eau chaude

– 85 g de farine

– 2 cuillères à café de levure chimique

– 50 g de cerneaux de noix de pécan

Recette:

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat.

3) Pendant ce temps, dans une jatte, fouetter les œufs et la cassonade.

4) Délayer le café instantané dans l’eau chaude et le mélanger à la préparation œufs-sucre.

5) Ajouter le chocolat fondu, puis la farine et la levure. Enfin, incorporer les cerneaux de noix de pécan et verser le tout dans un moule carré.

6) Cuire 20 à 25 minutes et servir tiède ou froid.

brownie moka NP2

autocritiqueAuto-critique:

Après un long moment sans poster, me revoilà avec une recette de dessert (ou de goûter), et pas n’importe laquelle !

Très facile à réaliser, ce brownie est juste excellent: moelleux, léger, délicatement parfumé au café, et de temps en temps, croquant quand on tombe sur une noix de pécan.

brownie moka NP3

Il fait partie des gourmandises que je réserve à mes copines qui viennent cet après-midi à la maison, alors dans quelques heures, vous aurez aussi leur verdict…

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Brownies aux noix de pécan

7 réponses

brownie

Ingrédients:

– 200 g de chocolat noir pâtissier

– 100 g de beurre

– 2 œufs

– 80 g de sucre

– 60 g de farine

– 100 g de noix de pécan

 Recette:

 1) Faire fondre 150 g de chocolat et le beurre au bain-marie.

 2) Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

 3) Ajouter la farine, puis le mélange au chocolat.

 4) Préchauffer le four à 180°.

 5) Concasser grossièrement les noix de pécan et couper les 50 g de chocolat restants en pépites. Incorporer à la pâte.

 6) Beurrer et fariner un moule carré. Y verser la pâte, et cuire 18 à 20 minutes.

brownie2

autocritiqueAuto-critique:

L’un de mes collègues a eu l’excellente idée, hier soir, de réaliser des brownies.  Depuis le temps qu’il nous faisait saliver avec ses « soi-disants » délicieux brownies ! « Soi-disants », parce qu’on n’y avait encore jamais goûté, nous ! Alors moi, qui ne crois que ce que je vois.. enfin, que ce que je goûte, je ne me prononçais pas !

Quelle surprise donc, ce matin, de voir un grand sourire sur le visage de ce collègue, fier de nous présenter son assiette croulant sous une montagne de carrés moelleux au chocolat !!

Plein de petites mains (enfin « petites », c’est pour le côté mignon de la formule, mais il faut comprendre « les mains des profs de sciences affamés à la récré ») se tendent vers les brownies. Alors, en deux temps, trois mouvements, je me faufile entre les fauves (c’est vorace un prof) et en attrape un. En plus d’être très joli, il sent délicieusement bon ! Mais un tel gâteau n’est pas fait pour être regardé, vous en conviendrez.

Première bouchée… ouaaahhhhhouhhh !

C’est fort en chocolat, avec même quelques pépites encore fondantes, et, pour contraster pile poil comme j’aime, des éclats de noix croquants … Les autres bouchées ne démentent pas la première impression, c’est juste excellent !

Comme je suis sympa, je l’ai harcelé pour qu’il me livre sa recette, et tadaaa ! La voilà sur le blog. Je l’ai faite et refaite plusieurs fois depuis, et mes cobayes ont été unanimes : c’est LA recette de brownie, celle que l’on range dans le coin des grands classiques et que l’on ressort de temps en temps, quand on a envie d’un retour aux saveurs réconfortantes dont on ne se lasse pas !

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