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Mini tartelettes apéritives aux poivrons marinés Saclà

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Ingrédients (pour 25 mini tartelettes)

– 1 pâte feuilletée

– 1 boite de poivrons marinés Saclà

– 125 g de crème fraîche

– parmesan

– origan

Recette:

1) Préchauffer le four à 180°.

2) A l’aide d’un emporte pièce circulaire, découper des disques de pâte de la taille de vos moules.

3) Napper chaque fond de tarte d’une cuillère à café de crème fraiche, puis déposer les lamelles de poivrons marinés.

4) Saupoudrer de parmesan et d’origan.

5) Cuire 15 à 20 minutes.

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autocritiqueAuto-critique:

Mon partenaire Saclà est à l’honneur en ce moment ! Après ma salade de pâtes aux tomates séchées, voici des amuse-bouches qui vont ravir les papilles fans de soleil.

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J’avais reçu cette boite de poivrons marinés dans mon dernier colis, et j’avais l’intention de les utiliser dans une recette de tarte salée. Mais finalement, je me suis dit qu’en format mini pour l’apéritif, ça serait bien aussi. Après, ce n’est que de l’imagination et du « qu’est-ce que j’ai dans mon frigo qui pourrait bien aller avec ça ? ».

Verdict des cobayes:  ça sent l’été, c’est fondant grâce aux poivrons mais croustillant grâce au parmesan, et donc… c’est boooooooooooooooon !

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Mini muffins salés au saumon fumé et à la ciboulette

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Ingrédients (pour 80 mini-muffins ou une 40aine de muffins)

– 100 g de beurre

– 250 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 5 œufs

– 10 cl de lait

– 1 pincée de sel

– poivre

– ciboulette

– 200 g de saumon fumé

Recette:

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Faire fondre le beurre à feu doux.

3) Pendant ce temps, fouetter les œufs et le lait. Saler, poivrer, cibouletter.

4) Émincer les tranches de saumon fumé et les ajouter à la préparation à la ciboulette. Mélanger délicatement.

5) Tamiser la farine et la levure, et les ajouter au beurre fondu. Mélanger.

6) Incorporer la préparation liquide petit à petit au mélange beurre-farine, sans cesser de mélanger, jusqu’à ce qu’à ce que l’ensemble soit homogène.

7) Remplir les moules à muffins ou mini-muffins au 2/3 et cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les petits fours soient dorés. Servir tièdes

muffins saumon

autocritiqueAuto-critique:

Les beaux jours étant revenus, quoi de plus agréable qu’un apéro en famille ou entre copains en terrasse… Avec modération, blablabla…

Pour commencer la soirée en douceur, ces mini muffins sont top: frais, légèrement salés, au bon goût de saumon fumé et de ciboulette…

Ils ont fait l’unanimité chez nous !

PS: n’oubliez pas de participer à mon Concours des 500 fans, de jolis cadeaux vous attendent !

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Mini-muffins au chocolat et au Carambar

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Ingrédients (pour une 60aine de mini-muffins)

– 200 g de chocolat noir

– 200 g de beurre

– 4 oeufs

– 40 g de sucre en poudre

– 50 g de cassonade

– 150 g de farine

– 1 cuillère à café bombée de levure chimique

– une douzaine de Carambar au caramel

Recette:

1) Préchauffer le four à 150°.

2) Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat à feu doux.

3) Dans une jatte, fouetter les oeufs avec le sucre et la cassonade.

4) Tamiser ensemble la farine et la levure, puis les ajouter petit à petit dans la jatte, tout en fouettant.

5) Incorporer le mélange au chocolat, puis remplir de pâte les minis-moules à muffins.

6) Couper les Carambar en 5 morceaux, et en placer un dans chaque moule.

7) Cuire 10 minutes. Laisser tiédir avant de démouler, et déguster aussitôt.

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autocritiqueAuto-critique:

Hier soir, Chéri et son groupe de musique (oui, Chéri est un artiste) donnaient un concert privé. A la suite de quoi, on boit un verre, on échange nos impressions sur le show case, et… ben on grignote des trucs et des machins. Alors plutôt que de se retrouver autour d’un paquet de chips, je me suis dit que des petits muffins…

Ceux là sont tout droit sortis de mon imagination, et franchement, j’en suis plutôt fière. Ils sont chocolatés à souhait, et le Carambar liquide se mélange au moelleux du gâteau pour un retour en enfance ultra gourmand.

Dégustés froids, ils sont bons aussi, c’est juste que le Carambar a durci de nouveau. C’est comme manger un bonbon enrobé de gâteau au chocolat, en somme.

Bref, un grand succès que ces minis-muffins !

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