Ingrédients:– 6 portions de fromage ail et fines herbes– 4 cuillères à café de lait 

Recette:Mélanger à la fourchette les ingrédients, et garder au frais jusqu’au moment de l’apéro !! Auto-critique:     Cette recette est certes ultra simple, mais super bonne. Idéale pour accompagner les dips de légumes à l’apéro, elle ira très bien aussi avec les grillades en été.     C’est une amie qui m’a fait découvrir cette version de la sauce au fromage frais. Jusqu’à présent, je faisais celle de maman, au fromage blanc, concombre et échalotte (oui, la recette viendra un jour, quand j’aurai les doses précises, parce que pour le moment c’est « un peu de ci, un peu plus de ça… »).

     On ne peut pas dire que l’une soit meilleure que l’autre, elles sont différentes, mais tout aussi fraîches et agréables au moment de l’apéritif. Une délicieuse tentation light, qui permet de se jeter sur les carottes plutôt que sur les crackers !!     Mais pourquoi la sauce « Versailles » ? Pour la petite histoire, c’est en juillet dernier, alors que nous étions en sortie scolaire chez ce cher vieux Louis, que ma copine m’a fait goûter la sauce qu’elle avait préparée en accompagnement de mes bâtonnets de carottes (on était comme ça l’an dernier, on préparait chacune une partie du pique-nique). Révélation: « Oh mais elle est trop bonne cette sauce! ». Et du coup, contexte oblige, on l’a baptisée la sauce Versailles.

        Mystère élucidé, maintenant à vos frigos !!