Purée carottes-tomates Thermomix – dès 6 mois

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purée carottes tomates bébé

Ingrédients (pour 3 x 130 ml)

– 300 g de carottes

– 200 g de tomates

– 300 g d’eau

– basilic, origan ou autre herbe aromatique

Recette:

1) Plonger les tomates dans l’eau bouillante, puis dans l’eau froide, pour les peler aisément. Les mettre dans le Closed lid.

2) Éplucher les carottes, les couper en morceaux et les ajouter dans le Closed lid avec l’eau. Programmer 20 minutes, 100°, vitesse 1.

3) Ajouter un peu de basilic, origan, ou autre herbe aromatique, et mixer 30 secondes, vitesse 8 (en augmentant progressivement la vitesse).

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C’est la saison des tomates !

Les jardins de mon papa, de ma belle-maman et de ma belle-soeur en sont chargés, alors on est largement approvisionnés. J’ai testé récemment une recette de purée pomme de terre-tomates, mais Mini Muffin n’a pas trop apprécié, alors cette fois, je tente le mélange avec la carotte, qu’il adore. Un peu d’herbe aromatique pour lui faire découvrir de nouvelles saveur (il a vite adopté la menthe dans une compote pomme-melon-menthe dont je vais bientôt publier la recette), et voilà !

Y a pas à dire, je m’amuse autant à les préparer que lui à les manger ces petites purées … 😉

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Mini tartelettes apéritives aux poivrons marinés Saclà

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minitartes poivrons2

Ingrédients (pour 25 mini tartelettes)

– 1 pâte feuilletée

– 1 boite de poivrons marinés Saclà

– 125 g de crème fraîche

– parmesan

– origan

Recette:

1) Préchauffer le four à 180°.

2) A l’aide d’un emporte pièce circulaire, découper des disques de pâte de la taille de vos moules.

3) Napper chaque fond de tarte d’une cuillère à café de crème fraiche, puis déposer les lamelles de poivrons marinés.

4) Saupoudrer de parmesan et d’origan.

5) Cuire 15 à 20 minutes.

minitartes poivrons

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Mon partenaire Saclà est à l’honneur en ce moment ! Après ma salade de pâtes aux tomates séchées, voici des amuse-bouches qui vont ravir les papilles fans de soleil.

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J’avais reçu cette boite de poivrons marinés dans mon dernier colis, et j’avais l’intention de les utiliser dans une recette de tarte salée. Mais finalement, je me suis dit qu’en format mini pour l’apéritif, ça serait bien aussi. Après, ce n’est que de l’imagination et du « qu’est-ce que j’ai dans mon frigo qui pourrait bien aller avec ça ? ».

Verdict des cobayes:  ça sent l’été, c’est fondant grâce aux poivrons mais croustillant grâce au parmesan, et donc… c’est boooooooooooooooon !

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Salade de pâtes aux tomates séchées Saclà

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salade de pâtes

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

– 300 g de pâtes (ici des coquillages)

– 10 tomates séchées Saclà

– 15 tomates cerises jaunes

– 125 g de mozzarella

– sel, poivre

– basilic

– vinaigre balsamique

Recette:

1) Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, puis les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Mettre les pâtes dans un saladier.

2) Égoutter les tomates séchées en conservant leur huile. Couper les tomates séchées en lamelles, les tomates cerises en 2, et la mozzarella en petits cubes. Ajouter le tout aux pâtes.

3) Assaisonner de sel, poivre, et basilic ciselé, puis verser un filet d’huile de tomates et de vinaigre balsamique. Garder au frais jusqu’au service.

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Les barbecues se suivent, mais ne se ressemblent pas ! J’aime bien varier les accompagnement des grillades, parce que les chips, c’est bon (ne soyons pas hypocrites, on les aime beaucoup plus que notre tour de taille), mais les salades colorées, c’est bien plus joli, et original. Pour celle-ci, j’ai utilisé l’un des délicieux produits de mon partenaire Saclà, les tomates séchées.

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Je garde toujours leur huile parfumée pour assaisonner les salades, faire dorer des filets de poulet à la poêle, ou encore rissoler des pommes de terre, ce qui donne à tout ça un petit goût ensoleillé très sympa.

Pour en revenir à la salade de pâtes qui nous intéresse, c’était frais, plein de saveurs, et ça a fait l’unanimité  vendredi soir !

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Compote pommes fraises Thermomix – dès 6 mois

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compote pomme fraise bébé2

Ingrédients (pour 3 x 80 g et 3 x 100 g)

– 300 g de pommes épluchées et épépinées

– 300 g de fraises lavées et équeutées

– 1/2 gobelet d’eau minérale

Recette:

1) Mettre les fruits coupés en morceaux dans le  Closed lid avec l’eau. Programmer 10 minutes à 100°, vitesse 3.

2) Mixer 30 secondes, vitesse 10, en augmentant progressivement la vitesse pendant les 10 premières secondes.

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On n’allait quand même pas sortir de la saison des fraises sans en faire profiter Mini Muffin ! Il a déjà eu droit de les observer, de les toucher, de les sentir, et bientôt, il pourra les goûter.

Avec ces doses, j’ai fait 3 pots de 80 g (quantité qu’il mange actuellement, à 6 mois), et 3 pots de 100 g (ce qu’il ne devrait pas tarder à engloutir). J’ai congelé le tout, car il lui reste encore de la compote de pommes, la seule, l’unique, la toute première !

compote pomme fraise bébé

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Compote de pommes Thermomix – dès 5 mois

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compote pommes bébé

Ingrédients (pour 4 x 80g)

– 400 g de pommes

– 1/2 gobelet d’eau minérale

– 1/2 cuillère à café de jus de citron

Recette:

1) Éplucher et épépiner les pommes,puis les couper en morceaux et les mettre dans le  Closed lid avec l’eau et le citron. programmer 6 minutes à 100°, vitesse 3.

2) Mixer 30 secondes à vitesse 10, en augmentant progressivement la vitesse pendant les 10 premières secondes.

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2 semaines après avoir commencé la découverte des légumes, Mini Muffin a déjà testé les saveurs courgette, carotte, haricots et artichaut, du jardin s’il-vous-plait ! Bon, pas les artichauts, mais dans un sens, ils venaient bien du jardin de quelqu’un, non ? Bref, il adore.

Et aujourd’hui, révolution dans sa sphère culinaire, voilà que débarque le sucré, avec le classique des classiques: la compote de pommes. Sans sucre, bien sûr, et avec une texture toute lisse pour les gencives sans dents de Monsieur, je dois avouer que je l’ai trouvée très bonne, cette compote ! Ben oui, je goûte, normal…

Verdict du principal intéressé tout à l’heure, pour le goûter !

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