Sorbet Thermomix aux fraises Tagada

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Ingrédients (pour 1 L de sorbet)

– 300 g de fraises Tagada

– 600 g d’eau

– le jus d’1/2 citron

– 1 blanc d’oeuf

Recette:

La veille

1) Mettre les fraises Tagada dans le Closed lid et mixer 30 secondes, vitesse 8.

2) Ajouter l’eau et programmer 15 minutes, 100°, vitesse 3. Verser le sirop obtenu dans des bacs à glaçons, laisser refroidir, puis placer au congélateur pour 24h.

Le jour même

3) Mettre les glaçons dans le Closed lid et donner 3 impulsions de Turbo: 3 secondes, puis 2 secondes, et enfin 1 seconde.

4) Ajouter le blanc d’oeuf et le jus de citron, puis mixer 1 minute 30, vitesse 5.

5) Insérer le fouet et programmer 1 minute, vitesse 3.

6) Remettre au congélateur pendant quelques heures avant de servir, accompagné de fraises Tagada.

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Auto-critique:

De ma Baby Shower, il restait pas mal de fraises Tagada. Ben oui, forcément, quand on en achète 1kg…

Du coup, je me suis demandé ce que je pouvais faire comme dessert avec tous ces bonbons. Et dans un livre Thermomix, je suis tombée sur cette recette. Je ne vais pas vous mentir, j’ai eu un peu peur de la surdose de sucre, parce qu’après tout, ce ne sont que des bonbons fondus et congelés. Mais au final, surprise, ce n’est pas aussi sucré que ce que je redoutais.

Le sorbet sent bon la fraise et l’enfance, ce qui a fait le plaisir des grands gamins que nous sommes.

Recette à garder pour les futures fêtes d’anniversaire de Mini Muffin !

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