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Gâteau au yaourt et zeste de citron

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Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 2 œufs
  • 160 g de sucre
  • 1 yaourt nature
  • 80 g d’huile
  • le zeste d’1 citron jaune
  • 160 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Recette:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans le bol, mettre les 2 œufs et le sucre, puis programmer 15 secondes à vitesse 4.
  3. Ajouter le yaourt, l’huile et le zeste, puis de nouveau 15 secondes, vitesse 4.
  4. Tamiser farine et levure puis les ajouter dans le bol et programmer 15 secondes, vitesse 4.
  5. Cuire 30 minutes.

Auto-critique:

Tous les mercredis, c’est goûter fait maison pour Mini Muffin (Chéri et moi, on en profite aussi par la même occasion).

Aujourd’hui, il me restait un zeste de citron à utiliser, alors j’ai fait dans la simplicité avec ce gâteau au yaourt. J’ai pioché la recette ici, et je dois dire que je n’ai pas été déçue du résultat. Le gâteau est super moelleux, et délicatement parfumé au citron… Merci à Yummix pour la recette, je vais la garder précieusement !

Comme d’habitude, elle est parfaitement réalisable sans Thermomix, alors à vous de jouer !

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Muffins au yaourt et aux pépites de Milka

9 réponses

Ingrédients (pour 20 muffins)

– 50 g de margarineP1050127

– 100 g de sucre

– 2 gros oeufs

– 1 yaourt nature (125g)

– 100 ml de lait

– 300 g de farine

– 1 pincée de sel

– 1 cuillère à café de bicarbonate

– 140 g de chocolat Milka

Recette:

1) Préchauffer le four à 200°.

2) Dans un saladier, battre la margarine et le sucre avec une cuillère en bois jusque le mélange blanchisse.

3) Ajouter les œufs, le yaourt et le lait, fouetter.

4) Tamiser farine, sel et bicarbonate, puis les incorporer dans le saladier.

5) Découper le chocolat en grosses pépites, et les ajouter à la pâte.

6) Placer des moules chemisés de caissettes en papier sur une plaque et enfourner pour 15 minutes.

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autocritiqueAuto-critique:

C’est officiel, je change de poste à la rentrée. Du coup, mes co-voitureurs ont fait des yeux tristounes à l’idée de ne plus avoir de petites douceurs à grignoter avec le café (et de ne plus me voir aussi, éventuellement).

Du coup, comme cette semaine est la dernière que je passe en compagnie des profs de lycée (bande de glandeurs!), je me suis dit que j’allais leur faire plaisir, histoire qu’ils me regrettent à mort l’année prochaine.

Le yaourt, ça vient d’une envie de gâteau au yaourt de ce matin (et à la question que vous vous posez, la réponse est non). Le Milka, ça vient d’une promo chez Leclerc (moins glamour).

Et le tout, ça donne ça:

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A demain pour le verdict !

Nous sommes demain, et après un ptit dej de muffins, voilà mes impressions. Ces ptits gâteaux sont vraiment bons, super moelleux (merci le yaourt) et aérés. Les pépites de Milka tiennent toutes leurs promesses, mais en doutait-on vraiment ?

Franchement, c’est une bonne base de muffins au yaourt, à partir de laquelle on peut imaginer une infinité de variantes (chocolat blanc, noir, fruits, confiture …) !

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