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Concours des 800 fans

On n’arrête plus, les amis !

Voici le 8ème concours by Little Muffins, et, comme pour mes deux derniers concours, je vais être épaulée par l’un de mes partenaires. Cette fois, c’est St Dalfour qui va vous gâter en vous offrant deux produits de sa délicieuse gamme 100% fruits.

D’ailleurs, ce sont ces produits qui m’ont inspiré le thème de ce concours: les confitures !

On a tous des souvenirs avec les confitures: chez maman, chez mamie, sur des crêpes, des tartines, dans des gâteaux …

C’est pourquoi votre meilleur souvenir confituré sera l’une des modalités de ce 8ème concours:

1) Liker ma page facebook.

2) Partager ce concours (merci de me laisser votre pseudo facebook dans votre commentaire pour que je puisse valider facilement votre participation).

3) Me laisser en commentaire sous cet article votre meilleur souvenir lié à la confiture. Il peut aussi s’agir de votre recette culte à la confiture.

Cette fois, à gagner, il y a:

1) Deux pots de confiture 100% fruits offerts par mon partenaire St Dalfour.

2) Un sachet de sablés à la confiture confectionnés par mes petites mains spécialement pour vous.

Comme d’habitude, vous avez un mois pour participer, alors à vos souvenirs, j’attends avec impatience de lire vos petites histoires avant le tirage au sort du 2 février !

Bravo Alix, et merci aux 15 autres participantes, rendez-vous quand la nouvelle centaine sera franchie !

Riz au lait Thermomix et coulis de caramel St Dalfour

4 réponses

Ingrédients (pour 10 petites verrines)

– 180 g de riz rond

– 1000 g de lait

– 1 gousse de vanille Cap d’Ambre

– 80 g de sucre en poudre

– 2 oeufs

– coulis de caramel St Dalfour

Recette:

1) Peser le riz dans le panier de cuisson, puis le rincer et le laisser égoutter.

2) Mettre le lait dans le Closed lid , ajouter la gousse de vanille fendue en 2, et programmer 8 minutes à 100°, vitesse 1.

3) Ajouter le riz et le sucre, puis programmer 25 minutes à 90°, fonction , vitesse 2, en ôtant le gobelet du couvercle.

4) Retirer la gousse de vanille, ajouter les œufs, puis programmer 2 minutes à 90°, fonction , vitesse 2.

5) Dresser les verrines en alternant les couches de riz au lait et de coulis de caramel. Garder au frais pendant au moins 4h avant de déguster.

Auto-critique:

Aujourd’hui, j’ai reçu mon 1er cadeau de Noël. Oui, je sais, je l’ai ouvert avec 20 jours d’avance, mais ça en valait la peine car il venait de mon partenaire St Dalfour.

A l’intérieur, deux pots de leurs confitures 100 % fruits, et autant de flacons de leurs délicieux coulis au sirop d’agave.

C’est leur coulis de caramel, justement, qui m’a inspirée. Étant donné que Chéri me réclame du riz au lait depuis des semaines, je me suis dit que j’avais bien fait de le faire patienter un peu, car aujourd’hui, son traditionnel dessert d’enfance a pu se parer de jolies volutes dorées !

Bien entendu, vous pouvez réaliser ce riz au lait sans Thermomix, mais si vous voulez profiter du goût incomparable du coulis St Dalfour, c’est ici qu’il faut aller:

http://www.boutique-stdalfour.fr/

Confitures, coulis, fruits, thés… le tout en promotion qui plus est ! De quoi offrir des paniers gourmands le 25, ou simplement se faire un cadeau à soi-même et savourer égoïstement ces plaisirs sucrés …

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Sablés à la confiture – Ciambelle

7 réponses

Ingrédients (pour 20 sablés)

– 100 g de beurre

– 100 g de sucre

– le zeste d’1/2 citron

– 1 oeuf

– 1 pincée de sel

– 250 g de farine

– confiture Quatre fruits St Dalfour

– sucre glace (recette maison ici)

Recette: Version Thermomix

1) Mettre le beurre, le sucre et le zeste de citron dans le et mixer 1 minute, vitesse 3, en augmentant progressivement la vitesse pendant les 15 premières secondes.

2) Ajouter l’œuf. Mixer 15 secondes à vitesse 3.

3) Tamiser la farine et le sel, les ajouter dans le et mixer 30 secondes, vitesse 2.

4) Former une boule, filmer au contact et réserver 1h au frigo.

5) Préchauffer le four à 180°.

6) Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ. Détailler les sablés à l’aide d’un emporte-pièce, les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et réaliser un trou au milieu de la moitié des biscuits.

7) Enfourner pour 8 à 10 minutes (les sablés ne doivent pas être dorés, pour rester fondants à la dégustation)

8) Laisser refroidir, puis tartiner un sablé « sans trou » de confiture. Saupoudrer les sablés « troués » de sucre glace, puis en poser un sur chaque sablé tartiné de confiture.

Version sans Thermomix [sortir le beurre du frigo 1h avant, il doit être mou]

1) Dans un saladier, battre le beurre, le sucre et le zeste de citron avec une cuillère en bois.

2) Ajouter l’œuf. Mélanger vivement.

3) Tamiser la farine et le sel. Incorporer ce mélange petit à petit à la préparation beurre/sucre.

4) à 8): voir ci-dessus.

Auto-critique:

Je tiens cette recette de la maman de mon amie sarde. A chacun de mes voyages sur l’île, elle réalisait ces petits sablés, qu’elle appelle « ciambelle ». J’en raffolais tellement qu’elle a fini par me livrer sa recette (victoiiiiiiiiiiiiiiiiire !!).

Ultra facile à préparer, la pâte est aussi très agréable à travailler. Enfin je ne suis pas objective, j’adore tripoter la pâte à biscuits avec mes ptits doigts!

Aujourd’hui, j’ai décidé d’adapter la recette au Thermomix. Extrêmement rapide, cette version présente aussi l’avantage de ne pas avoir besoin de beurre très mou, contrairement à la version « cuillère en bois ».

Quelle que soit l’option choisie, au niveau du goût …
Je ne saurais pas décrire à quel point ces biscuits sont exquis.

Fondants, sucrés mais acidulés grâce au zeste de citron, ils s’effritent délicieusement sous la langue… Et, quand la saveur du sablé commence à s’effacer de vos papilles, c’est la confiture made in St Dalfour qui débarque, avec son intense goût fruité qui fait hausser les sourcils et déclenche une vague de « Mmmmmmmmmmmmmmmm, mais c’est troooooooop bon !!!!!!! ».

Merci donc à mon partenaire, et à la maman de Valentina, grâce à qui ces petits concentrés de plaisir ont rejoint ma cuisine ! Et bientôt la vôtre ?

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