Ingrédients (pour 2 sapins)
Pour les sablés
- 100 g de sucre en morceaux
- 200 g de beurre mou
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide ou 1 zeste de citron
- 2 jaunes d’oeuf
Pour la déco et et l’assemblage
- un glaçage royal OU
- chocolat blanc OU
- stylo de chocolat coloré
- sucre glace
Recette:
- Mettre les morceaux de sucre dans le bol et mixer 10 secondes, vitesse 10, afin d’obtenir du sucre glace. Ajouter ensuite le beurre en morceaux, la farine et le sel. Mixer 2 minutes, vitesse 2.
- Ajouter les jaunes d’œuf (garder un blanc si vous voulez faire la déco au glaçage royal) et l’extrait de vanille ou le zeste de citron puis mixer 1 minute, vitesse 2.
- Former une boule de pâte sur votre plan de travail, puis filmer et mettre au frais pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 160°.
- Étaler la pâte sur une épaisseur de 4 mm, puis y découper des étoiles de différentes tailles avec des emporte-pièces.
- Cuire 15 minutes environ (les petites étoiles auront sans doute besoin d’être sorties du four avant les grandes) et laisser refroidir les sablés.
- Préparer votre glaçage royal ou faire fondre le chocolat blanc ou réchauffer vos stylos de chocolat.
- Décorer à votre guise les sablés et les saupoudrer de sucre glace avant le montage.
- Coller les sablés les uns aux autres en appliquant un peu de glaçage royal ou chocolat au centre de chaque sablé.
Auto-critique:
Ça fait des années que je vois ces sapins en sablés sur la toile, et à chaque Noël je me dis qu’il faut que je me lance. Cette fois, c’est fait ! Et c’est bien plus simple que je le pensais. Je me suis largement inspirée de la recette trouvée sur le blog La popotte de Manue, j’ai juste ajouté une petite touche de vanille, et choisi de décorer mes sablés grâce à des stylos de chocolat que mon grand frère m’avait offert à la base pour décorer mes cake pops. Mais bon, sur des sablés, ça marche aussi !
Parlons-en des sablés: ils sont friables à souhait, sentent bon le beurre et la vanille (ou le citron, selon l’option choisie), que demander de plus ?
Bref, un joli classique de Noël, parfait pour déguster égoïstement avec le café ou pour offrir, c’est toujours plus sympa d’arriver avec un cadeau gourmand fait maison plutôt qu’acheté à la boulangerie du coin 😉
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