Ingrédients (pour 6 personnes):
La pâte brisée: recette maison ici
La garniture
– 200 g d’allumettes de lardons allégées
– 1 poivron rouge
– 1 pot de coeurs d’artichaut et raisins secs aux noix Saclà
– 3 oeufs
– 15 cl de crème fraîche
– 15 cl de lait
– sel, poivre
– 100 g de comté
Recette:
1) Préchauffer le four à 180°.
2) Préparer la pâte brisée, puis foncer une tourtière avant de piquer le fond de tarte avec une fourchette.
3) Laver, épépiner et couper en petits dés le poivron. Égoutter les cœurs d’artichaut et raisins secs aux noix.
4) Disposer les allumettes de lardons sur le fond de tarte, puis les dés de poivron et enfin les cœurs d’artichauts et raisins secs aux noix.
5) Battre les œufs avec la crème et le lait, saler, poivrer, puis répartir le mélange sur le fond de tarte.
6) Couper le comté en fines lamelles et les disposer sur la quiche.
7) Cuire 40 minutes.
Auto-critique:
A midi, petit moment dubitatif devant le frigo, et puis cette pâte brisée qui me tendait les bras (enfin, façon de parler, mais vous avez compris ce que je veux dire) m’a inspirée.
Pour la garnir, j’ai choisi d’utiliser les restes (lardons, poivron, comté), et puis je me suis rappelée le magnifique colis que mon partenaire Saclà m’avait envoyé peu de temps avant Noël.
Oui, je suis d’accord avec vous, ce cadeau est juste exceptionnel.
J’ai donc fait honneur aujourd’hui à l’un de leurs produits, les cœurs d’artichauts et raisins secs aux noix. Dans cette tarte salée, les cœurs d’artichaut se marient parfaitement avec le reste des ingrédients. Ils sont délicatement parfumés par la marinade basilic/origan, et le côté sucré-salé de l’association avec les raisins secs est top, même si ces derniers ne sont pas très nombreux, il faut bien le dire (j’aurais dû en ajouter…). Même Chéri a adoré, alors que pourtant, les cœurs d’artichauts et lui, ce n’est pas vraiment ça …
En résumé, une tarte salée simple en apparence, mais avec une petite touche originale made in Saclà !
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