Archives par étiquette : pâte à tartiner

Concours des 600 fans

Et oui, déjà ! Grâce à mon précédent concours, les likes se sont affolés sur ma page facebook, et ce n’est pas pour me déplaire !

Cette fois-ci, les amis, accrochez-vous à vos papilles, le 6ème concours by Little Muffins sera

So chocolate !

A gagner:

– une boite de biscuits Fossier Charles VII au chocolat noir, gourmandise bien connue dans notre joli coin de la Champagne ! Mais que ceux qui ne sont pas Marnais se rassurent, eux aussi vont devenir addict !

– une entrée pour le célèbre Salon du Chocolat qui se tiendra à Paris du 29 octobre au 2 novembre 2014, d’une valeur de 14 euros. Ce cadeau m’a généreusement été offert spécialement pour vous par mon partenaire Pâte à tartiner, alors quand vous serez au Salon, n’hésitez pas à aller faire un tour sur leur stand pour dire que vous venez de la part de Little Muffins (et pour dévaliser leur stock, accessoirement).

Pour participer, rien de plus simple:

– aimer ma page facebook

– aimer la page facebook de mon partenaire Pâte à tartiner (oui oui, je vérifierai !)

– laisser un commentaire sous cet article en me disant quelle est votre recette chocolatée préférée (en général, pas forcément parmi les recettes de mon blog). Je sais, le choix va être difficile, mais que voulez-vous, il faut bien une épreuve digne de ce nom dans ce concours !

Comme d’habitude, vous avez un mois pour tenter votre chance et partager ce concours autour de vous, j’annoncerai donc le résultat le 20 octobre (ça vous laissera une dizaine de jours pour trouver une bonne âme pour vous accompagner au Salon du chocolat… trop dur!).

Bisous chocolatés, et à très bientôt !

Et le tirage au sort a désigné:

Patoche ! Félicitations !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sablés « Prince » Thermomix à la pâte à tartiner Karasel

7 réponses

Ingrédients (pour 15 sablés de 6/7 cm de diamètre)

Les sablés

– 250 g de farine

– 40 g de poudre d’amandes

– 75 g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 150 g de beurre

– 1 œuf

La garniture

– 200 g de pâte à tartiner Karasel

Recette:

1) Mettre la farine, la poudre d’amandes, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans le Closed lid . Tamiser le tout pendant 10 secondes, vitesse 3.

2) Ajouter le beurre coupé en dés et programmer 1 min, vitesse 3/4, en augmentant progressivement la vitesse, jusqu’à obtenir une pâte granuleuse (type crumble).

3) Ajouter l’œuf, puis mixer 20 secondes, vitesse 3.

4) Verser le tout dans un saladier et former une boule de pâte. L’envelopper dans un film alimentaire, puis la placer au frigo pendant 1h.

5) Préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte sur 0,5 cm d’épaisseur et découper les sablés à l’aide d’un emporte-pièce. Les piquer avec une fourchette, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6) Cuire 12 minutes environ, jusqu’à ce que les sablés soient dorés. Laisser refroidir.

7) Déposer une cuillère à café de pâte à tartiner Karasel au centre de la moitié des sablés, puis les recouvrir d’un autre sablé et appuyer légèrement pour répartir le chocolat.

autocritique Auto-critique:

Cette recette est destinée à ravir les papilles de la grande gagnante du concours des 500 fans.

Cela fait longtemps que j’ai envie de me lancer dans des simili-Prince, mais à la différence des recettes que l’on peut trouver sur le net, je voulais utiliser l’une des pâtes à tartiner de mon partenaire, Charles Chocolartisan.

Je n’avais encore jamais goûté la Karasel, pâte à tartiner choco-noisette aux éclats de caramel beurre salé. Oui, je suis d’accord, en lisant la description, on se dit que ça doit être une tuerie. Et après l’avoir goutée, je confirme: c’est une tuerie !!

Pour les sablés, je me suis inspirée de ce que j’ai pu trouver dans les différentes recettes piochées par ci par là. J’ai choisi de réaliser la pâte avec mon fidèle Momix, mais vous pouvez tout à fait la faire à la main, en respectant les mêmes étapes.

Niveau goût, soyons honnêtes, ce n’est pas celui du biscuit Prince, ça se saurait si Lu avait dévoilé sa recette culte, mais le sablé de ces gâteaux est tout de même délicieux. Au bon goût de beurre et d’amande, il s’effrite à souhait pour se mêler à la saveur unique de la Karasel.

Bref, une recette que je vais garder précieusement.

Et en attendant, le colis pour la gagnante va partir dès demain !

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Concours des 500 fans

33 réponses

Ça y est, la barre des 500 fans de ma page facebook est franchie !

Pour l’occasion, comme il est de tradition à chaque centaine, lançons un concours.

Les modalités sont les suivantes:

– aimer ma page facebook

– aimer la page facebook de ma partenaire pour ce concours, A fleur de perles

– laisser un commentaire sous cet article (et non pas sur ma page facebook) en me disant quelle est, chez vous, LA recette incontournable de l’été, celle que vous faites à chaque barbecue entre copains ou en famille, celle sans laquelle, ben c’est quand même pas pareil.

Dans un mois, le 4 juillet précisément (grandes vacaaaaaaaaaaaaances !!), je tirerai au sort l’un des participants. Outre l’honneur immense de voir sa recette culte de l’été publiée sur le blog, le gagnant se verra offrir cette box de cadeaux:

Parce qu’on est gourmand

– deux échantillons de Pâte à tartiner de mon partenaire

– un sachet de biscuits fourrés à la pâte à tartiner Karasel, préparés par mes soins

Parce qu’on est chic et glam’

– un headband, d’une valeur de 14 €, spécialement conçu pour l’occasion par Lucie, créatrice de talent de A fleur de perles

N’hésitez pas à partager ce concours !

Quant à moi, j’attends avec impatience de lire vos coups de cœur culinaires de l’été …

Flash du 4 juillet: la gagnante est…

Bethsabee ! Je l’avais bien dit que le 13 ne portait pas la poisse ! 😉

Merci à toutes d’avoir participé, et rendez-vous à la prochaine centaine !

Cupcakes aux fruits rouges et pâte à tartiner Kikao noire

2 réponses

Ingrédients (pour 9 cupcakes)

Les gâteaux

– 75 g de beurre mou

– 75 g de sucre en poudre

– 1 oeuf

– 2 cuillères à soupe de lait

– 100 g de farine

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 75 g de fruits rouges surgelés

Le glaçage

– 100 g de pâte à tartiner Kikao noire

– 100 g de mascarpone

Recette:

Les gâteaux

1) Dans un saladier, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2) Ajouter l’oeuf, puis le lait.

3) Préchauffer le four à 180°.

4) Tamiser la farine et la levure, puis les incorporer à la préparation.

5) Ajouter enfin délicatement les fruits rouges.

6) Cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.

Le glaçage

1) Mélanger intimement la pâte à tartiner et le mascarpone.

2) Mettre la crème obtenue dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et dresser un dôme sur chaque muffin.

3) Décorer de quelques fruits rouges et de copeaux de chocolat blanc.

Auto-critique:

Après le Brownie moka aux noix de pécan, voici la deuxième gourmandise que j’ai concocté samedi pour mes copines.

C’est la pâte à tartiner de mon partenaire Charles Chocolartisan qui m’a inspirée cette recette choco-fruitée.

Pour la base, j’ai repris la recette des Muffins aux myrtilles, dont tout le monde raffole (et que MPF me réclame à corps et à cri chaque fois qu’il boit un thé saveur Muffins myrtilles). L’acidité des fruits rouges est adoucie par le mascarpone et leur fraîcheur contraste merveilleusement avec la puissance chocolatée de la pâte à tartiner.

Un nouveau classique dans ma collection… Et dans la vôtre ?

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Tartelettes pétillantes choco-fruits rouges

4 réponses

Ingrédients (pour 6 tartelettes)

La pâte sablée: recette maison ici

La garniture

– 80 g de crème liquide entière

– 100 g de pistoles de chocolat noir

– 150 g de pâte à tartiner Kipéty

– 250 g de fruits rouges surgelés (et à peine décongelés)

Recette:

La pâte sablée

1) Préparer la pâte comme indiqué ici.

2) Découper des disques de pâte de la taille de vos moules à tartelettes et foncer ces derniers. Garder au frigo pendant 30 minutes.

3) Préchauffer le four à 180°.

4) Piquer le fond de chaque tartelette, puis les recouvrir de papier d’aluminium. Y verser des lentilles (par exemple) et cuire à blanc pendant 25 minutes. Réserver.

La garniture

1) Faire chauffer la crème dans une casserole.

2) Mettre les pistoles de chocolat noir dans un saladier, et verser la crème chaude dessus. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3) Ajouter la Kipéty. Fouetter vivement jusqu’à ce que la pâte à tartiner soit incorporée à la préparation au chocolat.

4) Répartir la préparation chocolatée sur les fonds de tarte, et laisser tiédir.

5) Disposer délicatement les fruits rouges sur la crème au chocolat encore tiède, puis placer les tartelettes au frigo.

6) Servir les tartelettes froides, saupoudrées éventuellement de sucre glace, histoire de faire encore plus joli !

Auto-critique:

Ce soir, nous sommes invités à un barbecue, et ô surprise, on m’a demandé si ça ne me dérangeait pas de faire le dessert … Comme je suis magnanime, je me suis bien évidemment dévouée.

Pour cette recette, deux facteurs m’ont influencée:

1) Il faut vider le congélateur et il y restait un bout de pâte sablée et un demi-sachet de fruits rouges.

2) Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas fait honneur à mon partenaire so chocolaté Charles Chocolartisan.

Du coup j’ai réfléchi pendant au moins 5 secondes, et bam, idée ! Une tartelette à la pâte à tartiner qui pétille recouverte de fruits rouges.

Pour la ganache, j’ai repris la base de mes truffes Kipéty. Je me suis rappelé à quel point elle était fraiche, fondante et pétillante, et je me suis dit qu’elle devrait faire un contraste parfait avec le croquant de ma pâte sablée. Par contre, il est important de ne pas faire chauffer la Kipéty, sous peine de voir sa pétillance s’exprimer dans la casserole, et plus dans vos tartelettes, ce qui, on est d’accord, serait fort dommage.

Pour les fruits rouges, rien de bien extraordinaire, si ce n’est que je dois avouer que le dressage harmonieux des framboises, mûres et autres cassis fut assez long… Mais c’est tellement joli quand c’est fini ! Et la touche d’acidité de cette couverture fruitée arrive à point pour casser le sucré de la ganache, ce qui fait que le dessert n’est pas du tout écœurant.

Et maintenant, la mauvaise nouvelle: je suis en rupture de stock de pâte à tartiner. Ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii je sais c’est horriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiible !!!!!!!

Mais vous reconnaitrez devant ces tartelettes que le sacrifice en valait la peine, non ?

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