Ingrédients (pour une brioche de 6 boules)
- 260 g de lait (+ un peu pour dorer)
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 380 g de farine
- 6 g de sel
- 60 g de sucre
- 70 g d’huile d’olive
- perles de sucre
Recette:
- Dans le
, mettre le lait et la levure, puis programmer 6 minutes à 37°, vitesse 2. - Ajouter la farine, le sel, le sucre et l’huile d’olive et programmer 8 minutes, fonction
- Laisser lever dans le pendant 1h30.
- Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte, puis la séparer en 6 boules de poids égal (environ 130 g chez moi).
- Placer les 6 boules en forme de fleur dans un moule en silicone (ou un moule classique beurré et fariné), couvrir d’un torchon et laisser lever 1h à 1h30.
- Placer la brioche dans le four froid et allumer ce dernier à 180°. Cuire 20 à 25 minutes.
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