Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

– 2 grosses pommes de terre

– 600 g de haricots verts

– 400 g de lait

– 3 cuillères à café de sel

– muscade

– 60 g de crème semi-épaisse

Recette:

1) Éplucher les pommes de terre, laver et équeuter les haricots verts, puis les mettre dans le avec le lait, le sel et la muscade.

2) Programmer 20 minutes à 90°, vitesse 1.

3) Ajouter la crème et mixer 1 minute, vitesse 10.

Auto-critique:

Besoin de vider le congélateur et de préparer son corps à l’orgie de fromage prévue la semaine prochaine à Saint Gervais, ce velouté était tout indiqué.

Vous l’aurez compris, j’ai utilisé des haricots surgelés, mais bien sûr, si vous avez l’envie d’en prendre des frais et le courage de les équeuter, libre à vous !

Pour le verdict, je dirais que ce velouté est extrêmement doux, riche en légumes, et même Chéri a adoré !

Une recette qui va donc désormais faire partie de mes classiques…

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Recette testée et approuvée par La cuillère aux mille délices