Ingrédients (pour 4 personnes)

– 4 courgettes rondes

– 300 g de farce

– 4 cuillères à café de caviar de tomates à l’ail Saclà

– sel, poivre

– basilic

– origan

– 50 g de mozzarella râpée

Recette:

1) Couper les chapeaux des courgettes rondes et évider la chair. Réserver cette dernière, et saler l’intérieur de chaque courgette. Les retourner et les laisser dégorger pendant 1h.

2) Préchauffer le four à 180°.

3) Couper la chair des courgettes en petits dés et, dans un saladier, la mélanger à la farce, au caviar de tomates et à 40 g de mozzarella râpée. Poivrer, saupoudrer généreusement de basilic et d’origan.

4) Déposer les courgettes évidées dans un plat à gratin, les farcir et y répartir le reste de la mozzarella râpée.

5) Verser un peu d’eau au fond du plat et enfourner pour 30 minutes.

Auto-critique:

Il y a quelques jours, quand j’ai demandé à Chéri ce qu’il voulait manger, il m’a répondu « des courgettes ». Alors bien sûr, je me suis dit que soit:

– la chaleur me donnait des hallucinations auditives

– la chaleur lui faisait dire des choses qu’il ne pensait pas.

Je lui ai donc fait répéter, et non, il voulait VRAIMENT des courgettes. Mais précisons quand même: « avec de la farce et du fromage, pas des vapeur …  »

Soulagement intense, on n’a pas échangé Chéri !

Me voilà donc partie faire les courses avant qu’il ne change d’avis et me dise « non mais sinon un bœuf et une patate ».

Et au moment de préparer le plat, une idée me vient: si j’utilisais le ptit pot de caviar de tomates de mon partenaire Saclà ?

Grande idée ! Car grâce à ça, la farce est restée moelleuse et a pris un petit goût d’Italie, rehaussé par les saveurs origan-basilic. Et la mozzarella qui fond et fait des fils… rien à dire, si vous me suivez depuis quelques temps vous avez compris que j’en suis une fan absolue ! Si vous me découvrez, vous venez de comprendre que j’en suis une fan absolue…

Alors bien sûr, vous pouvez servir ces courgettes farcies avec le traditionnel riz. Personnellement, j’avais dans l’idée, pour rester dans la veine italienne, de préparer des petits carrés de polenta. Mais comme il faisait 33°, que les courgettes étaient notre dîner et qu’on préfère manger (relativement) léger le soir, un méli-mélo de tomates cerises était parfait !

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