Ingrédients (pour 4 personnes)
– 1 salade de votre choix
– 2 avocats ( + un peu de jus de citron)
– 4 tomates
– 800 g de crevettes entières
– 4 baguettines aux céréales
– fromage frais
– sel, poivre
– ciboulette
– huile d’olive, vinaigre
Recette:
1) Éplucher, laver et essorer la salade. La répartir au fond des assiettes.
2) Couper les avocats en 2, puis en lamelles régulières. Les citronner pour évite qu’elles noircissent.
3) Laver et couper les tomates en lamelles régulières, puis les disposer sur la salade, en alternance avec celles d’avocat. Saler, poivre et assaisonner à votre convenance d’huile d’olive et de vinaigre (balsamique dans mon cas).
4) Décortiquer les crevettes et les ajouter à la salade. Les cibouletter.
5) Tartiner chaque baguettine de fromage frais, les déposer dans les assiettes, et les saupoudrer ciboulette. Déguster !
Auto-critique:
On continue dans la veine des salades, d’une part parce que j’adore ça, et d’autre part parce que j’avais entamé un avocat dans ma salade de melon, avocat et jambon cru et qu’on allait quand même pas en perdre la moitié !
Je récidive donc avec un nouveau mélange de saveur, tout aussi délicieux: la fraicheur du fromage frais, l’iode des crevettes et le piquant de la ciboulette; le croquant de la tomate, le fondant de l’avocat et le croustillant de la baguettine …
Un vrai petit délice, juste ce qu’il faut de light et de gourmand… j’ai adoré !
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