Muffins à la banane et à la noix de coco

muffin banane coco2

Ingrédients (pour 12 muffins)

– 75 g de beurre

– 75 g de cassonade

– 2 oeufs

– 150 g de banane très mûre

– 125 g de farine

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 55 g de noix de coco râpée

Recette:

1) Préchauffer le four à 160°.

2) Faire fondre le beurre.

3) Dans une jatte, fouetter la cassonade  et les œufs. Ajouter le beurre fondu.

4) Écraser la banane en purée, et l’ajouter dans la jatte.

5) Tamiser farine et levure, puis les incorporer à la préparation.

6) Ajouter 50 g de noix de coco, puis répartir la pâte dans des moules à muffins chemisés de caissettes en papier.

7) Saupoudrer chaque muffin de noix de coco râpée, puis cuire 25 minutes.

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Purée de courgettes Thermomix – dès 5 mois

purée courgette bébéIngrédients (pour 8 x 60 ml)

– 300 g de courgettes pelées et épépinées

– 120 g de pommes de terre épluchées

– 150 ml d’eau minérale

Recette:

1) Éplucher et épépiner les courgettes, puis les couper en tronçons et les placer dans le Closed lid . Mixer 5 secondes, vitesse 5.

2) Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les mettre dans le bol. Ajouter l’eau, puis programmer 10 minutes à 100°, vitesse mijotage.

3) Mixer 30 secondes, vitesse 10.

 

autocritique

Auto-critique:

Ça y est, Mini Muffin a 5 mois !

L’heure des premières purées a sonné ! Et comme la grand-mère de Chéri nous a apporté tout plein de légumes du jardin, j’ai envie de dire, ça ne pouvait pas mieux tomber.

Mini Muffin  a donc découvert la joie de manger avec une cuillère « comme les grands » (ou presque), grâce à cette recette tout droit sortie du livre Thermomix « Saveurs d’enfance ». J’ai augmenté les doses pour pouvoir faire un pot ET remplir le moule Béaba de 7 alvéoles de 60 ml (direct au congel, ça, c’est fait).

Réactions du cobaye:

– froncement de sourcils (c’est quoi cet objet que tu approches de ma bouche, ça ressemble pas DU TOUT à une tétine ! )

– tétouillage de cuillère (mmmouais, c’est pas mal comme texture… ça change…)

– grand sourire (mais c’est super bon en fait !)

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Muffins marbrés au café

muffins marbrés café3

Ingrédients (pour 9 muffins)

– 100 g de beurre mou

– 100 g de sucre en poudre

– 2 oeufs

– 150 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 2 cuillères à café d’expresso intense en poudre

– 1 cuillère à café d’eau

– 30 g d’amandes effilées

– 1 cuillère à café de sucre à la cannelle

Recette:

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Mettre le beurre, le sucre, les oeufs, la farine et la levure dans une jatte profonde. Mélanger pendant 1 minute à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à obtenir une crème légère.

[Thermomix: 1 minute, vitesse 4 en augmentant progressivement la vitesse pendant les 15 premières secondes]

3) Verser la moitié de la pâte dans une autre jatte. Diluer l’expresso en poudre avec l’eau, puis l’ajouter à cette pâte.

4) Garnir les moules à muffins de caissettes en papier, puis les remplir aux 2/3 avec la pâte nature, puis celle au café. Mélanger légèrement avec la pointe d’un couteau pour créer des marbrures.

muffins marbrés café

5) Disposer les amandes effilées sur la pâte, puis les saupoudrer de sucre à la cannelle.

6) Cuire 20 minutes.

muffins marbrés café2[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]

Okiwi

Malgré le titre, ne vous emballez pas, ce n’est pas une recette fruitée que je vais vous proposer dans cet article. Ce n’est même pas une recette du tout d’ailleurs.

Mais puisque je vous raconte ma vie sur ce blog à travers mes auto-critiques, je vais continuer, cette fois-ci via un article complet, on est des dingues chez Little Muffins, rien ne nous arrête. Alors voilà. Ce matin, de retour de mes petites emplettes hebdomadaires (farine-beurre-sucre, la base qui ne doit JAMAIS manquer dans ma cuisine), j’ouvre ma boite aux lettres, j’ai envie de dire, sans grande conviction. Et là, au beau milieu des prospectus dont nous sommes inondés tous les mercredis, une petite enveloppe vert pomme.

okiwi

Intriguée, je lis le nom du destinataire: Little Muffins ! Étrange, je ne me souviens pas avoir commandé quelque chose pour le blog… Je monte mes escaliers 4 à 4 (enfin, façon de parler, parce que j’habite au 4ème étage, alors l’enthousiasme s’arrête souvent à mi-chemin), et, arrivée dans mon petit chez-moi, j’ouvre enfin le pli mystérieux.

A l’intérieur, des jolis Okimatons réalisés avec des photos prises de mon blog, et un petit mot: « Bonjour Aurore, Nous avons sélectionné des blogueuses pour leur envoyer nos tout premiers Okimatons. J’ai tout de suite pensé à toi et à ton blog que je suis depuis le début. N’hésite pas à me faire un retour pour savoir si tu as aimé ou non. Bonne semaine, Clémentine »

okiwi4Je ne vais pas vous mentir, je me suis demandé ce qu’était précisément ce produit, donc je suis allée sur le site internet d’Okiwi. Et bien je dois dire que je trouve cette application super cool. Pouvoir utiliser nos photos personnelles pour des Okimatons (« Okiwi »+ « photomaton », une fois qu’on a vu le truc, ça parait logique…), polaroïds ou carrément des cartes postales à envoyer aux copains quand-on-se-prélasse-sur-la-plage-alors-qu’ils-sont-au-boulot, j’adore ! Pareil, pour faire un ptit cadeau, c’est original. Mais dis donc, ce serait pas la fête des mamans dimanche (la 1ère pour moi ^^) ? L‘appli pour Iphone sera en ligne justement pour cette date ! Pour Android, il faudra attendre un peu, début juin normalement.

Alors moi, en tant que blogueuse, je ne vais pas envoyer des cartes postales avec mes derniers cupcakes en date (quoique…), mais le format Okimaton me plaît bien. La qualité des photos est top, et le format tout à fait adapté.

okiwi3A glisser telle une carte de visite dans un colis pour les gagnants de mes concours par exemple… Tiens, en parlant de concours, vous avez pensé au petit dernier ? Si ce n’est pas le cas, séance de rattrapage ici !

Bref, Clémentine, tu voulais savoir si j’avais aimé ou non, la réponse est un grand OUI ! Merci !

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Concours des 900 fans

Et un de plus !

Merci à tous ceux qui me suivent, ici et sur Facebook. Vous êtes 901 sur ma page, et comme d’habitude, ce nouveau cap donne lieu à un concours.

Pour ce 9ème concours by Little Muffins, j’ai décidé de décliner les participations autour d’un thème délicieusement gourmand: les cookies !

Tièdes au goûter, froids au ptit dej’, en accompagnement d’une glace à la vanille, ils sont de tous les meilleurs moments de la vie !

Pour participer, rien de plus simple:

1) Liker ma page Facebook

2) Me dire en commentaire sous cet article la recette de cookies que vous préférez, ou une idée de recette que vous aimeriez voir sur le blog.

Et à gagner, il y a …

– un kit SOS cookies, pour avoir sous la main tout le nécessaire pour réaliser de délicieux biscuits

– un sachet de cookies de votre choix parmi les recettes figurant sur le blog.

Comme d’habitude, vous avez un mois pour participer, le tirage au sort désignant le ou la gagnant(e) aura donc lieu le 25 juin. Bonne chance à tous !

mariegruMerci à Marie pour ce joli dessin, et son clin d’oeil sur son blog, Une semaine, un dessin !