Ingrédients (pour 8 personnes)

– 300 g de chocolat pâtissier

– 150 g de beurre

– 100 g de sucre en poudre

– 90 g de farine

– 6 œufs

– 1 pincée de sel

Recette:

1) Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

2) Séparer les blancs des jaunes.

3) Préchauffer le four à 150°.

4) Fouetter les jaunes avec le sucre, puis ajouter le mélange au chocolat et incorporer la farine.

5) Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte au chocolat.

6) Cuire 35 minutes (la pointe du couteau doit ressortir légèrement humide) et servir tiède, avec une bonne crème anglaise maison.

Auto-critique    

     C’est la première recette que j’ai réalisée toute seule, comme une grande, sans maman dans la cuisine à surveiller et à nettoyer au fur et à mesure, parce que tu vois c’est plus pratique je fais ça pour t’aider.    

     En réalité, je n’étais pas toute seule, mon fidèle co-cuistot nommé MPF était là pour m’assister dans la tâche périlleuse de faire un gâteau « surprise » pour maman (et de ranger la cuisine, qui, il faut bien l’avouer, se transformait rapidement en Beyrouth lors de mes premiers tests culinaires). Nous avions trouvé cette recette dans le programme télé de la semaine, et il nous avait semblé avoir une bonne tête…    

     Pas qu’une bonne tête, je vous le dis !! A la sortie du four, une odeur délicieusement forte en chocolat s’échappe de ce gâteau dont le moelleux se voit en un coup d’œil… Et quand on le découpe… On découvre une barre de chocolat fondant, entre le milieu et le fond du gâteau. Quand elle est tiède, elle explose contre la fraicheur de la crème anglaise, c’est juste divin ! La vanille mêlée au chocolat noir fait partie de ces valeurs sûres que l’on adore tester de temps en temps, juste pour être certain qu’elles fonctionnent toujours… Et je vous rassure: elle fonctionne toujours !

   Bref, c’est LE gâteau de mon panel de recettes, et je le partage avec vous, parce que je vous aime bien. Voilà.

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