Ingrédients (pour 15 cupcakes)
Les muffins
- 120 g de beurre
- 2 oeufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 yaourt à la vanille
- 200 g de pépites de chocolat (noir, au lait ou blanc)
Le topping
- 300 g de mascarpone
- 20 g de sucre
- colorant rouge
- perles blanches
Recette:
Les muffins
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire fondre le beurre.
- Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure.
- Ajouter le yaourt et le beurre fondu pour détendre la pâte, puis incorporer les pépites de chocolat.
- Cuire 20 minutes et laisser refroidir avant de dresser le topping.
Le topping
- Fouetter le mascarpone avec le sucre, puis en prélever 50 g et le mettre dans une poche à petite douille cannelée.
- Ajouter le colorant rouge dans les 250 g restants et les placer dans une poche à douille plus large (cannelée ou non, selon le rendu souhaité).
- Former un dôme de glaçage rouge, puis réaliser des petites touches de glaçage blanc tout autour.
- Pour finir, placer une perle blanche en haut du dôme rouge.
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