Ingrédients (pour 9 cupcakes)

Les gâteaux

– 75 g de beurre mou

– 75 g de sucre en poudre

– 1 oeuf

– 2 cuillères à soupe de lait

– 100 g de farine

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 75 g de fruits rouges surgelés

Le glaçage

– 100 g de pâte à tartiner Kikao noire

– 100 g de mascarpone

Recette:

Les gâteaux

1) Dans un saladier, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2) Ajouter l’oeuf, puis le lait.

3) Préchauffer le four à 180°.

4) Tamiser la farine et la levure, puis les incorporer à la préparation.

5) Ajouter enfin délicatement les fruits rouges.

6) Cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.

Le glaçage

1) Mélanger intimement la pâte à tartiner et le mascarpone.

2) Mettre la crème obtenue dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et dresser un dôme sur chaque muffin.

3) Décorer de quelques fruits rouges et de copeaux de chocolat blanc.

Auto-critique:

Après le Brownie moka aux noix de pécan, voici la deuxième gourmandise que j’ai concocté samedi pour mes copines.

C’est la pâte à tartiner de mon partenaire Charles Chocolartisan qui m’a inspirée cette recette choco-fruitée.

Pour la base, j’ai repris la recette des Muffins aux myrtilles, dont tout le monde raffole (et que MPF me réclame à corps et à cri chaque fois qu’il boit un thé saveur Muffins myrtilles). L’acidité des fruits rouges est adoucie par le mascarpone et leur fraîcheur contraste merveilleusement avec la puissance chocolatée de la pâte à tartiner.

Un nouveau classique dans ma collection… Et dans la vôtre ?

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