Ingrédients (pour 25 cookies moyens):– 100 g de Maltesers– 80 g de beurre mou

– 60 g de cassonade

– 40 g de sucre à la vanille– 1 oeuf

– 1/2 cuillère à café d’extrait de café liquide

– 1 pincée de sel– 225 g de farine

– 1 cuillère à café rase de levure chimiqueRecette:1) Couper grossièrement les billes de Maltesers au couteau. Réserver.2) Dans un saladier, travailler le beurre et les sucres à la cuillère en bois afin d’obtenir un mélange mousseux.3) Ajouter l’oeuf, l’extrait de café et le sel.4) Préchauffer le four à 170°.5) Tamiser farine et levure, puis les incorporer en pluie au mélange précédent. Mélanger, toujours avec la cuillère en bois.

6) Ajouter les morceaux de Maltesers.

7) Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte, sans les aplatir, mais en les espaçant.

8) Cuire 8 à 10 minutes .

Auto-critique:     Les fans asbolus de mon blog, de Dieu sait qu’ils sont des milliers, auront sans nul doute reconnu la recette de mes cookies au chocolat au lait, riz soufflé.
     En effet, la texture de ces bicsuits est si parfaite que je prends régulièrement leur recette pour base. Ensuite, je laisse mon imagination faire le reste.      Aujourd’hui, j’ai remplacé le chocolat « traditionnel » par des billes de Maltesers (j’avais envie de croustillant), et l’extrait de vanille par de l’extrait de café. A la base, cette dernière modification n’était pas prévue, mais en sortant mes ingrédients je me suis trompée de flacon. Je m’en suis rendue compte avant de verser l’extrait dans la préparation, mais je me suis dit: « Après tout, pourquoi pas? Ca change de la vanille, et il faut vivre dangereusement les amis ! »     La dégustation est reportée à demain matin pour le petit déjeuner, alors affaire à suivre …