Ingrédients (pour une 15aine de cookies):
– 100 g de beurre
– 50 g de sucre
– 40 g de sucre à la vanille
– 1 œuf
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe d’extrait de café liquide
– 200 g de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 200 g de chocolat blanc pâtissier
Recette:
1) Préchauffer le four à 140°.
2) Dans un saladier, avec une cuillère en bois, mélanger le beurre mou avec les sucres.
3) Ajouter l’œuf, le sel et l’extrait de café. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4) Tamiser ensemble la farine et la levure, puis incorporer le tout petit à petit à la pâte.
5) Avec la pointe d’un couteau, détailler des grosses pépites de chocolat blanc, et les ajouter dans le saladier.
6) A la main, former des boules de pâte, et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien car elles vont d’étaler en cuisant.
7) Cuire 20 minutes, sortir du four et laisser tiédir avant de déguster.
Auto-critique:
En ce dimanche ensoleillé, une nouvelle recette, parce que ça faisait longtemps !
Pour ma défense, j’ai été quelque peu accaparée ces deux dernières semaines par un Mini Muffin, venu au monde le 6 février… Câlins, dodos, bodys et petite bouille trop craquante, tous les ingrédients du bonheur réunis dans un petit bout d’homme !
Cela dit, je ne me suis pas totalement éloignée des fourneaux, mais de là à prendre de le temps de faire des photos de mes réalisations, puis de les poster sur le blog …
Et puis ce dimanche, vers 15h30, alors que Mini Muffin dormait profondément, je me suis dit: si je faisais des cookies ? Et comme il dormait encore quand les biscuits sont sortis du four, j’ai eu le temps d’en voler quelques clichés.
Pour la pâte de base, je suis partie de celle des Cookies US aux 3 chocolats. Mais j’ai modifié pas mal de doses pour l’adapter aux saveurs chocolat blanc-café, mélange que j’aime vraiment beaucoup. Pour info, si vous ne trouvez pas de sucre à la vanille (c’est Béghin Say qui fait ça), vous pouvez utiliser 90 g de sucre « nature », et ajouter de l’extrait de vanille dans la pâte.
Résultat, les cookies sont jolis, tout ronds, croquants sur l’extérieur, mais moelleux à l’intérieur, et le mariage chocolat blanc café, sans surprise, je suis fan !
Une nouvelle recette dans ma boite à cookies !
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