Ingrédients:

– 1 kg de figues fraiches

– 500 g de sucre

– 1 gousse de vanille Cap d’Ambre Vanille

 

Recette:

1) Laver les figues, les équeuter et les mettre dans le . Fendre la gousse de vanille en 2 et l’ajouter aux figues.

2) Mixer 15 secondes, vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse pendant les 10 premières secondes.

3) Ajouter le sucre dans le , et programmer 20 minutes, à 100°, vitesse 2,5, en plaçant le panier de cuisson à la place du bouchon.

3) Pendant ce temps, ébouillanter les pots de confiture et les sécher.

4) Quand la confiture est prête, en remplir les pots. Les fermer immédiatement et les retourner, jusqu’à ce qu’ils aient refroidis.

Auto-critique:

Cette semaine, une collègue est arrivée les bras chargés de figues fraiches de son jardin. Alors on en a picoré chaque  jour au dessert, mais vendredi est arrivé et il en restait toujours pas mal.

« Tu les veux Aurore pour faire une petite recette ? »

Oui, depuis les muffins au thé vert à la fraise, ils savent  que tout est prétexte à recette chez Little Muffins.

Alors je rentre chez moi avec la boite de figues sous le bras, et une fois à la maison, question: tarte aux figues ? Compote pomme-figue? Non … confiture de figues !! Et à la vanille, pour une délicieuse note d’originalité from my partenaire Cap d’Ambre Vanille.

Avec la moitié du poids des figues en sucre, la confiture n’est pas trop sucrée, et on sent bien le goût du fruit. C’est comme ça que je la préfère.

A déguster sur des toasts au ptit dej, au goûter, ou dans une recette qui m’est venue à l’idée pendant que la confiture cuisait… Mais je ne vous en parle pas tout de suite …

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