Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 3 oeufs
- 60 g de sucre
- 1 yaourt nature
- 10 cl d’huile
- 4 cuillères à soupe de miel + un peu pour la dorure
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 grosses pommes
Recette:
- Préchauffer le four à 180°.
- Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le yaourt, puis l’huile petit à petit et enfin le miel.
- Tamiser farine et levure, et les incorporer à la préparation au miel.
- Peler les pommes et les couper en lamelles.
- Beurrer et fariner un moule à cake. Tapisser le fond et les bords du moule de lamelles de pommes, puis verser la pâte. Déposer le reste de lamelles de pommes sur la pâte et enfourner pour 35 à 40 minutes.
- Démouler le gâteau encore chaud, et le badigeonner de miel pour le dorer.
Auto-critique:
Tous les samedis (ou dimanches, ou mercredis…), quand je demande à Mini Muffin ce qu’il veut faire, il me répond: « gâteau ! ». Du coup, c’est pas de ma faute, si je pâtisse autant !
On varie souvent les recettes, mais ce matin, il a opté pour des pommes. Comme j’avais sous la main une recette de cake aux pommes et au miel, de Juices and cakes, et qu’il adore les deux, c’était l’occasion rêvée. La recette, parlons-en. Elle est ultra facile, une fois que le petit bonhomme à côté de vous a fini de boulotter la moitié des lamelles de pommes, et donc ultra rapide. Par rapport à la recette originale, j’ai réduit (juste un peu) le miel et l’huile, et tadaaaaaa !!! Le goût final est top ! La texture est quant à elle moelleuse, fondante et aérée, ce qui fait de ce gâteau le goûter idéal des week-ends d’automne (ou mercredis, jeudis, vendredis…).
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