Ingrédients (pour  une vingtaine de grandes crêpes)

– 500 g de farine

– 2 pincées de sel

– 1 L de lait

– 6 œufs

– 2 cuillères à soupe d’huile

Recette: [Version Thermomix]

1) Mettre tous les ingrédients dans le et mixer 20 secondes à vitesse 6.

2) Laisser reposer au moins 1h avant de cuire dans une crêpière.                                                                                          

             [Version sans Thermomix]

1) Dans un grand saladier, verser la farine et le sel. Y creuser un puits et y verser le lait petit à petit en fouettant.

2) Ajouter les œufs un à un, puis l’huile, sans cesser de fouetter.

3) Laisser reposer au moins 1h avant de cuire dans une crêpière.

Auto-critique:    

     Encore une recette de base, mais qu’il est toujours utile d’avoir sous la main, avant de la connaitre par cœur à force de la faire.

     Une fois n’est pas coutume, cette recette est celle de maman. Je sais qu’on peut ajouter plein de trucs à cette pâte, notamment de la bière, mais moi les crêpes c’est comme ça que je les aime, telles que je les mangeais en rentrant de la piscine les mercredis soir (en alternance avec les gaufres, ah… la vie était belle quand j’avais 7 ans!).

     Enfin bref, hier soir, furieuse envie de crêpes, et en plus un copain m’avait donné du jus de pommes fait maison alors je me suis dit que c’était un signe !!    

     On les a mangées avec de la confiture, du fromage, du sirop d’érable … et bien sûr, je me devais d’inaugurer un nouveau pot de pâte à tartiner Charles Chocolartisan, la Klasik. J’ai donc pu comparer objectivement mon chouchou et son ultra célèbre concurrent N*****. N’avais-je pas dit « objectivement »? Bref. La Klasik est excellente, plus riche en noisette. Je ne dis pas que je ne mangerai plus jamais de N***, mais si j’ai le choix, ce sera mon copain Charly que je choisirai !Et vous,quel est votre accompagnement de crêpe préféré ?

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