Ingrédients (pour 8 personnes)

La pâte sablée

– 250 g de farine

– 100 g de beurre

– 50 g de sucre

– 1 gousse de vanille Cap d’Ambre vanille

– 1 pincée de sel

La garniture

– 6 cuillères à soupe de confiture de figues à la vanille

– 4 pommes

– 2 cuillères à soupe d’amandes effilées

– 1 cuillère à soupe de sucre à la vanille

Recette:

La pâte sablée

1) Fendre la gousse de la vanille, en gratter les grains et les mettre avec les autres ingrédients dans le . Mixer 10 secondes, vitesse 4.

2) Sortir la pâte du bol et la façonner rapidement en boule. Foncer un moule à tarte et réserver au frais.

La garniture

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Peler et épépiner les pommes, les couper en lamelles.

3) Tartiner le fond de tarte de confiture de figue, puis y disposer les lamelles de pommes.

4) Saupoudrer les fruits d’amandes effilées et d’une cuillère à soupe de sucre à la vanille et cuire 35 minutes.

Auto-critique:

Il y a peu, une collègue me donnait 1 kg de figues, avec lesquelles j’improvisai une confiture de figues à la vanille.

Mais étant donné que l’improvisation réserve son lot d’imprévu, je n’ai pas échappé à la règle, et l’imprévu était de taille: je n’avais que 2 pots à confiture vides… Alors j’ai décidé de stocker la confiture restante dans un ptit bol hermétique en attendant de décider quoi en faire, et puis un jour, mercredi dernier précisément, j’ai décidé quoi en faire: un fond de tarte.

Des pommes par-dessus, des amandes effilées pour le côté croquant, et toujours cette pâte sablée maison qui ne m’a jamais déçue. Cette fois, j’ai décidé de la parfumer à la vanille, histoire de rappeler la saveur de la confiture. Et comme toujours, mon partenaire Cap d’Ambre vanille était de la partie.

Bref, un goûter ou un dessert apprécié par tous mes testeurs !

[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]