Ingrédients (pour 4 personnes)

– 1 salade de votre choix

– 2 avocats (+ un peu de jus de citron)

– 1 petit melon

– 8 tranches de jambon cru

– 4 fromages blancs en faisselle individuels

– 4 cuillères à café de caviar de tomates à l’ail Saclà

– huile d’olive, vinaigre balsamique

– basilic ciselé

– 4 tranches de pain de mie

Recette:

1) Égoutter les faisselles. Réserver.

2) Éplucher, laver et essorer la salade. La répartir au fond des assiettes.

3) Couper les avocats en 2, puis en lamelles régulières. Disposer 1/2 avocat par assiette, en « soleil ». Citronner l’avocat pour évite qu’il noircisse.

4) Couper le melon en 4, l’épépiner, puis le tailler en lamelles et les disposer en alternance avec celles d’avocat.

5) Assaisonner d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

6) Ajouter les 2 tranches de jambon cru sur l’extérieur de l’assiette, puis la faisselle au centre du « soleil » melon-avocat.

7) Recouvrir délicatement chaque faisselle d’une cuillère à café de caviar de tomates, puis saupoudrer le tout de basilic ciselé.

8) Faire griller les tranches de pain de mie, et disposer 1 toast par assiette. Déguster !

Auto-critique:

C’est l’été, il fait chaud, et dans 3 semaines je dois rentrer dans ma sublime robe de mariée, alors … Salade party !!!

Et apparemment je ne suis pas la seule à plébisciter ces repas légers, puis que vous avez répondu « oui », « oui » et « oui » au référendum sur ma page facebook.

Voici donc la 1ère recette de ma nouvelle catégorie « salades ». En parlant de salade, justement, il est bien évident que quand j’écris « une salade » dans la liste des ingrédients, je ne dis pas qu’il faut absolument engloutir la salade en entier, mais étant donné que la taille des salades varie (et la capacité de gens à engloutir les feuilles vertes aussi), je laisse la quantité à votre appréciation !

Pour revenir à la recette à proprement parler, je dois dire que pour une impro du dimanche soir, elle était particulièrement réussie ! Très fraiche grâce au melon et à la faisselle, gourmande avec le jambon crue et l’avocat, et rendue un chouillat croustillante par le toast grillé … j’ai adoré !

Personnellement, à la place de l’huile d’olive, j’ai pris l’huile « tomatée » qui se trouvait dans le pot du caviar de tomates (vous vous rappelez, celui que j’avais entamé pour mes courgettes farcies) de mon délicieux partenaire Saclà.

En tout cas, l’huile d’olive à la tomate était un joli rappel du fameux caviar, qui soit dit en passant se marie à merveille avec la faisselle et le jambon cru…

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