Ingrédients

– 500 g de lait

– 6 jaunes d’œufs

– 70 g de sucre

– les graines d’1 gousse de vanille  Cap d’ambre Vanille

Recette:

Mettre tous les ingrédients dans le et programmer 7 minutes à 80°, vitesse 4, sans le bouchon, mais en posant le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.

Auto-critique:

Recette de base du Thermomix, il s’agit de la crème anglaise présentée dans le livre « A table avec Thermomix ». J’ai juste remplacé le sucre vanillé par une gousse de vanille de mon partenaire Cap d’Ambre Vanille, parce qu’il faut bien dire que c’est meilleur !

J’avais déjà réalisé cette crème pour des îles flottantes, et j’avais été conquise. Cette fois, elle est destinée à accompagner THE gâteau au chocolat fondant (recette publiée demain sur le blog, ne vous éloignez pas trop) …

Attention les papilles, c’est une vague choco-vanille en version chaud-froid qui va déferler sur vous !

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