Archives par étiquette : crevettes

Salade tomate-avocat aux crevettes, fromage frais à la ciboulette

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Ingrédients (pour 4 personnes)

– 1 salade de votre choix

– 2 avocats ( + un peu de jus de citron)

– 4 tomates

– 800 g de crevettes entières

– 4 baguettines aux céréales

– fromage frais

– sel, poivre

– ciboulette

– huile d’olive, vinaigre

Recette:

1) Éplucher, laver et essorer la salade. La répartir au fond des assiettes.

2) Couper les avocats en 2, puis en lamelles régulières. Les citronner pour évite qu’elles noircissent.

3) Laver et couper les tomates en lamelles régulières, puis les disposer sur la salade, en alternance avec celles d’avocat. Saler, poivre et assaisonner à votre convenance d’huile d’olive et de vinaigre (balsamique dans mon cas).

4) Décortiquer les crevettes et les ajouter à la salade. Les cibouletter.

5) Tartiner chaque baguettine de fromage frais, les déposer dans les assiettes, et les saupoudrer ciboulette. Déguster !

Auto-critique:

On continue dans la veine des salades, d’une part parce que j’adore ça, et d’autre part parce que j’avais entamé un avocat dans ma salade de melon, avocat et jambon cru et qu’on allait quand même pas en perdre la moitié !

Je récidive donc avec un nouveau mélange de saveur, tout aussi délicieux: la fraicheur du fromage frais, l’iode des crevettes et le piquant de la ciboulette; le croquant de la tomate, le fondant de l’avocat et le croustillant de la baguettine …

Un vrai petit délice, juste ce qu’il faut de light et de gourmand… j’ai adoré !

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Tarte salée aux crevettes, curry et parmesan

6 réponses

Ingrédients (pour 6 personnes)

– 1 pâte brisée

– 500 g de crevettes

– une vingtaine de champignons de Paris frais

– 4 œufs

– 180 g de crème fraiche

– 100 g de parmesan

– 2 cuillères à café de curry

– ciboulette

Recette:

1) Décortiquer les crevettes. Éplucher les champignons et les couper en lamelles.

2) Préchauffer le four à 180°.

3) Étaler la pâte brisée, puis y répartir les crevettes et les lamelles de champignon.

4) Dans un bol, fouetter les œufs et la crème. Ajouter le curry et le parmesan, mélanger.

5) Verser la préparation sur les crevettes et champignons, puis cibouletter la tarte.

6) Cuire 30-35 minutes.

Auto-critique:

Alors oui, il faut aimer les crevettes, le curry et les champignons. Mais quand on aime tout ça, c’est juste excellent !

Les crevettes apportent du « à mâcher » à cette tarte par ailleurs très fondante… Et l’association de saveurs, même si elle n’est pas révolutionnaire, change quand même des quiches que l’on a l’habitude de préparer. Vous l’aurez vu sur les photos, j’ai opté pour une tartelette individuelle.

Deux raisons à cela:

1) Chéri était au ski pour une semaine, donc à moi les plateaux télé en solo ! (je fais ma fière, mais je suis impatiente de le retrouver !!)

2) Il ne me restait qu’un bout de pâte brisée, juste ce qu’il fallait pour foncer un moule à tartelette.

Je l’ai dégustée tiède-froide, parce que je préfère les quiches et autres tartes salées ainsi (et que je l’avais préparée en prévision de mon retour du sport, et oui, y a de l’organisation chez Little Muffins). Bien sûr, elle peut aussi être servie chaude, dès la sortie du four, quand elle est encore bien gonflée (sur les photos, elle était déjà un peu redescendue… 🙁 ).

Bref, à vous de voir !

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Bouchées de crevettes au pesto

2 réponses

Ingrédients (pour 30 petites bouchées)

– 1 oeuf

– 50 g de sauce pesto

– poivre

– 10 g d‘ huile d’olive

– 70 g de lait

– 60 g de farine

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 30 queues de crevettes

Recette:

1) Préchauffer le four à 200°.

2) Dans un saladier, fouetter l’œuf avec le pesto, l’huile d’olive et le lait. Poivrer.

3) Tamiser ensemble la farine et la levure, puis ajouter à la préparation. Bien mélanger.

4) Remplir chaque moule à moitié, puis y déposer une queue de crevette.

5) Cuire 15 minutes.

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