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Gougères au camembert (Thermomix)

4 réponses

choux camembert

Ingrédients (pour une vingtaine de choux)

– 75 g de lait

– 75 g d’eau

– 70 g de beurre

– 3 g de sel

– poivre

– 10 g de sucre

– 100 g de farine

– 2 oeufs

– 100 g de camembert

Recette:

1) Préchauffer le four à 210°.

2) Dans le Closed lid, mettre le lait, l’eau, le beurre, le sel, le poivre et le sucre, puis programmer  5 min, 100°, vitesse 1.

3) Ajouter la farine et mixer 1min 30, vitesse 3.

4) Sur les couteaux en marche vitesse 5, ajouter les œufs l’un après l’autre, toutes les 15 secondes. Laisser tourner les couteaux 30 secondes après l’incorporation du deuxième œuf.

5) Couper le camembert en morceaux, les ajouter dans le Closed lid et mixer 30 secondes, vitesse 2.

6) Verser la préparation dans une poche et dresser les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 13 minutes.

choux camembert 2

autocritiqueAuto-critique:

Apéro entre copines, des idées piochées par ci, par là, et, entre autres, celle-ci. 

J’ai adapté la recette de Marine is cooking pour mon meilleur ami en cuisine, en me basant sur la recette de gougères du livre A table avec Thermomix.

Et le résultat est vraiment top: les choux sont moelleux, et au bon goût de camembert (j’en ai mis un peu plus que dans la recette originale, mais le fromage et moi, c’est une grande histoire…).

Bref, un amuse-bouche qui a surpris mes copines, et qu’elles ont adoré ! Même Chéri a approuvé le lendemain, quand il fut de nouveau admis à la maison (quand on fait une soirée filles, c’est pour de vrai ! )

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Cake au jambon et camembert au miel

8 réponses

Ingrédients:

– 3 œufsDSC06325

– 50ml de vin blanc

– 50ml d’huile d’olive

– 75ml de lait

– 160g de farine

– 1 sachet de levure

– 1 cuillère à soupe de miel

– 2 tranches de jambon

– 1 camembert (250g)

– 1 cuillère à soupe bombée de farigoulo

 

Recette: [Version Thermomix]

1) Mettre la farine, la levure, les œufs, le lait, le miel, l’huile d’olive, et le vin blanc dans le Closed lid, et mixer 30 secondes, vitesse 4.

2) Couper le jambon et le camembert en morceaux, et les ajouter dans le Closed lid, avec le farigoulo. Mixer 15 secondes, vitesse 2.

3) Verser la préparation dans un moule à cake, et placer 30 minutes au frigo.

4) Préchauffer le four à 180°, puis cuire 35 minutes.

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autocritiqueAuto-critique:

Voici l’une des pièces de mon buffet salé d’anniversaire. j’ai pioché la recette de base sur le blog de Ma p’tite popotte, mais j’y ai apporté quelques modifications:

– beaucoup moins d’huile (ça m’effraie toujours quand je vois les doses d’huile dans les cakes)

– un peu de miel, pour un ptit côté sucré-salé original.

Enfin, j’ai adapté sa recette à mon fidèle Thermomix. Ceci dit,pour mes lecteurs qui n’en ont pas, c’est tout aussi simple ! Il suffit de:

1) Battre les œufs avec le lait, l’huile, le vin blanc et miel.

2) Tamiser la farine et la levure, puis les ajouter en pluie dans la préparation aux œufs.

3) Incorporer le jambon, le camembert et les herbes.

Ensuite, la recette est la même ! 😀

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Bref, un cake original, moelleux et savoureux, qui a remporté tous les suffrages hier soir !

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