Archives de catégorie : Desserts

Petits sapins en sablés Thermomix

4 réponses

Ingrédients (pour 2 sapins)

Pour les sablés

  • 100 g de sucre en morceaux
  • 200 g  de beurre mou
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide ou 1 zeste de citron
  • 2 jaunes d’oeuf

Pour la déco et et l’assemblage

  • un glaçage royal OU
  • chocolat blanc OU
  • stylo de chocolat coloré
  • sucre glace

 

Recette:

  1. Mettre les morceaux de sucre dans le bol et mixer 10 secondes, vitesse 10, afin d’obtenir du sucre glace. Ajouter ensuite le beurre en morceaux, la farine et le sel. Mixer 2 minutes, vitesse 2.
  2. Ajouter les jaunes d’œuf (garder un blanc si vous voulez faire la déco au glaçage royal) et l’extrait de vanille ou le zeste de citron puis mixer 1 minute, vitesse 2.
  3. Former une boule de pâte sur votre plan de travail, puis filmer et mettre au frais pendant 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 160°.
  5. Étaler la pâte sur une épaisseur de 4 mm, puis y découper des étoiles de différentes tailles avec des emporte-pièces.
  6. Cuire 15 minutes environ (les petites étoiles auront sans doute besoin d’être sorties du four avant les grandes) et laisser refroidir les sablés.
  7. Préparer votre glaçage royal ou faire fondre le chocolat blanc ou réchauffer vos stylos de chocolat.
  8. Décorer à votre guise les sablés et les saupoudrer de sucre glace avant le montage.
  9. Coller les sablés les uns aux autres en appliquant un peu de glaçage royal ou chocolat au centre de chaque sablé.

autocritiqueAuto-critique:

Ça fait des années que je vois ces sapins en sablés sur la toile, et à chaque Noël je me dis qu’il faut que je me lance. Cette fois, c’est fait ! Et c’est bien plus simple que je le pensais.  Je me suis largement inspirée de la recette trouvée sur le blog La popotte de Manue, j’ai juste ajouté une petite touche de vanille, et choisi de décorer mes sablés grâce à des stylos de chocolat que mon grand frère m’avait offert à la base pour décorer mes cake pops. Mais bon, sur des sablés, ça marche aussi !

Parlons-en des sablés: ils sont friables à souhait, sentent bon le beurre et la vanille (ou le citron, selon l’option choisie), que demander de plus ?

Bref, un joli classique de Noël, parfait pour déguster égoïstement avec le café ou pour offrir, c’est toujours plus sympa d’arriver avec un cadeau gourmand fait maison plutôt qu’acheté à la boulangerie du coin 😉

[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]

Sablés au chocolat, cœur de fraise

2 réponses

sabléchocofraise

Ingrédients (pour 16 sablés simples)

  • 150 g de farine
  • 20 g de cacao Vanhouten
  • 3 g de levure chimique
  • 70 g de sucre
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 1 oeuf
  • confiture de fraises

Recette:

  1. Mélanger la farine, le cacao, la levure et le sucre.
  2. Ajouter le beurre en morceaux et travailler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance de crumble.
  3. Incorporer l’œuf.
  4. Former une boule de pâte, puis la rouler en un boudin de 4 cm de diamètre. L’envelopper dans du film alimentaire, puis laisser reposer 1h minimum au frigo.
  5. Préchauffer le four à 180°.
  6. Retirer le film, puis couper le boudin en 16 rondelles de même épaisseur. les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Cuire 15 minutes, puis laisser refroidir avant de tartiner la moitié des biscuits de confiture de fraises et de les assembler avec l’autre moitié.

[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]

Compote pomme, poire et myrtilles – dès 6 mois

Laisser un commentaire

compote myrtille

Ingrédients (pour 3 x 130 ml)

  • 120 g de pommes
  • 120 g de poires
  • 100 g de myrtilles

Recette:

  1. Peler les pommes et les poires, puis les couper en morceaux et les mettre dans le Closed lid.
  2.  Ajouter les myrtilles et programmer 10 minutes, à 100°, vitesse 1.
  3. Mixer 15 secondes, vitesse 8, en augmentant progressivement la vitesse.

autocritiqueAuto-critique:

Je rattrape un peu mon retard dans les recettes pour bébé. Je m’éclate maintenant à improviser purées et compotes, sans suivre un quelconque livre, juste au feeling. Et Mini Muffin adore !

Avec cette compote toute douce, j’ai remporté un franc succès: moustache violette à l’appui, la myrtille, c’est trop trop bon !

compote myrtille2

[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]

Clafoutis aux mirabelles Thermomix

Laisser un commentaire

clafoutis mirabelles

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

  •  500 g de mirabelles dénoyautées
  • 4 œufs
  • 50 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de farine
  • 300 g de lait
  • un peu de beurre pour le plat

Recette:

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Beurrer un moule ou un plat à gratin.
  3. Laver et dénoyauter les mirabelles. Les couper en 2, puis les répartir dans le plat.
  4. Mettre les œufs, le sucre, le sel, la farine et le lait dans le Closed lid, puis programmer 20 secondes, vitesse 5 (en augmentant progressivement la vitesse).
  5. Verser la pâte sur les fruits et cuire 40 minutes. Saupoudrer légèrement de sucre fin à la sortie du four et déguster tiède ou froid.

autocritiqueAuto-critique

Un grand classique que ce clafoutis, mais qu’est-ce que c’est bon ! Et honnêtement, aux mirabelles, je ne m’en lasse pas !

Je vous entends déjà: « mais moi j’ai pas de Thermomix! ». Bien sûr, vous pouvez aisément faire cette recette sans. Un jatte, un fouet, et les mêmes ingrédients que l’on mélange amoureusement à la main !

En tout cas, c’est une valeur sûre dans laquelle vous pouvez vous lancer les yeux fermés !

[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]

Compote pomme-mirabelles – dès 6 mois

2 réponses

compote mirabelles

Ingrédients (pour 3 x 130 ml)

– 200 g de pommes épluchées et épépinées

– 300 g de mirabelles dénoyautées

– 40 g d’eau

Recette:

1) Mettre les fruits dans le  Closed lid avec l’eau. Programmer 15 minutes à 100°, vitesse 1.

2) Mixer 20 secondes, vitesse 8.

DSC07762[N’hésitez pas à liker ma page facebook pour être au courant avant tout le monde de mes dernières recettes ! ]