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Riz au lait Thermomix vanille-framboises

Ingrédients (pour 6 personnes)

– 500 g de laitP1050058

– 1/2 gousse de vanille Cap D’ambre vanille

– 90 g de riz rond

– 40 g de sucre

– 100 g de framboises (+ quelques unes pour le décor)

– 1 oeuf

Recette:

1) Rincer le riz à l’eau froide et l’égoutter.

2) Mettre le lait dans leClosed lid. Gratter les graines de la 1/2 gousse de vanille et les ajouter dans le lait. Programmer 8 minutes, à 100°, vitesse 1.

3) Ajouter le riz, le sucre et les framboises, puis programmer 30 minutes, à 90°, fonction sens inverse, vitesse 2, en ôtant le bouchon du couvercle.

4) Ajouter l’œuf, puis programmer 2 minutes à 90°, fonction sens inverse, vitesse 2.

5) Verser dans des ramequins et garder 4h minimum au frais avant de servir.

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Depuis la réception de mes superbes gousses de vanille made in Cap d’Ambre Vanille, je réfléchissais à la 1ère recette qui allait avoir l’honneur de les utiliser.

J’ai fortement pensé à un cheesecake, recette qui va venir prochainement, mais pour ce soir j’ai décidé de commencer soft avec un riz au lait.

Chez nous on adore ça, et j’ai fait plusieurs fois cette recette de base, du livre « A table avec Thermomix ». Sauf que pour vous la proposer sur le blog, je ne voulais pas faire un simple copier-coller du livre, que certaines d’entre vous ont déjà dans leurs placards.

Alors j’ai fureté un peu dans mes placards, frigo, congel, et c’est dans ce dernier que j’ai trouvé la fin d’un sachet de framboises. Vanille-framboise, l’idée m’a bien plu.

Alors voilà, une recette toute rose, toute douce, toute vanillée…

Comme à mon habitude, j’ai oublié de réserver quelques framboises pour la décoration… Grrr ! Heureusement que ces riz au lait sont égoïstement destinés à Chéri et moi uniquement, c’est un moindre mal. J’ai donc bien pris soin de glisser une petite note dans la liste des ingrédients, histoire d’y penser la prochaine fois !

En tout cas, merci beaucoup à mon nouveau partenaire Cap d’Ambre Vanille pour ces magnifiques gousses, qui, en plus de parfumer notre dessert, a embaumé l’appart’ d’un petit air des îles …

 

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Tomates farcies et leur riz complet

Ingrédients (pour 2 personnes):

– 2 tomates à farcir

– 300 g de farce

– 120 g de riz complet bio BJORG (ou riz normal, on n’est pas raciste)

– sel, poivre

Recette:

1) Ôter le haut de tomates à l’aide d’un couteau et réserver le « chapeau » découpé. Évider les tomates à la petite cuillère.

2) Couper la chair des tomates en morceaux et la mettre dans un faitout.

3) Saler et poivrer l’intérieur des tomates creusées et les remplir généreusement de farce. Remettre le chapeau sur les tomates et les placer dans le faitout.

[S’il vous reste des morceaux de farce, les mettre dans le faitout également]

4) Cuire à couvert à feu doux pendant 30 minutes.

5) Ajouter le riz dans le faitout, puis couvrir et laisser cuire à feu doux.

6) Quand le riz est cuit (il faut goûter, tout dépend de votre riz), dresser, et servir.DSC05735.JPG

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Je vous entends déjà tous derrière vos écrans:

« Mais c’est pas la saison des tomates !!!! Sacrilège!!! »    

Ouiiiiii, je sais, mais on est en pleine mission « Vidons le congel », et j’y ai retrouvé un sachet de farce !! Ajoutez à ça les yeux de Chat Potté de Chéri qui me disait quotidiennement « Tu me fais des tomates farcies, hein, tu m’en fais ??? », et vous comprenez mieux pourquoi je me devais de préparer ce plat, même en plein hiver !    

     Faute de tomates à farcir, j’ai acheté des tomates cœur de bœuf, une ruine, mais faire plaisir à Chéri, ça n’a pas de prix !    

     C’est une recette que j’ai regardé maman faire et refaire, toujours aussi simple, toujours aussi délicieuse !    

     Alors bon, cette fois j’ai mis du riz complet bio, tout simplement parce que j’en ai reçu un paquet dans ma Miam box Gastronomiz de janvier mais sinon j’utilise du riz normal ! Soit dit en passant, il était très bon ce riz complet…

     Pour info, sur mon paquet de riz, il était indiqué un temps de cuisson de 5 minutes, et, dans le jus des tomates, il a été prêt au bout de 15.

     Je ne sais pas si une cuisson de riz est mathématique, mais on ne sait jamais, une petite règle de 3 peut éventuellement vous donner une idée pour votre propre riz …

 Petit bilan ? Ben c’est toujours aussi top, et même en janvier d’abord ! C’est bon la honte…

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