Scones Thermomix aux cranberries

Ingrédients (pour une dizaine de scones)

– 250 g de farineDSC06582

– 1 cuillère à soupe de sucre

– 1 cuillère à soupe de levure chimique

– 1/2 cuillère à café de sel

– 55 g de beurre

– 150 ml de lait

– 80 g de cranberries

– 1 œuf (pour dorer)

Recette: [Version Thermomix]

1) Mettre la farine, la levure, le sucre et le sel dans leClosed lid et mixer 30 secondes, vitesse 3 en augmentant progressivement la vitesse.

2) Ajouter le beurre en morceaux et mixer 1 minute, vitesse 3, là aussi en augmentant progressivement la vitesse.

3) Ajouter le lait et les cranberries, et mélanger pendant 30 secondes, vitesse 2.

4) Préchauffer le four à 190°.

5) Verser la pâte sur un plan de travail fariné et façonner rapidement une boule. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 cm environ et y découper les scones à l’aide d’un emporte-pièce.

6) Les placer sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, les dorer à l’œuf battu et cuire 15 minutes.

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autocritiqueAuto-critique:

En flânant ce dimanche matin sur les blogs culinaires, je suis tombée sur cette recette.

Forcément, j’ai eu une envie irrésistible de scones, et j’ai tout de suite dégainé mon Thermomix pour lui adapter la recette. Les vitesses de mixage sont très douces et les temps très courts, l’idée étant de ne pas trop travailler la pâte, afin qu’elle reste friable.

Verdict ? Des scones qui ressemblent vraiment à ceux que j’ai mangés en Angleterre, bien dorés, gonflés et aérés !

Niveau texture, c’est top: ils croquent sur le dessus et s’effritent sous la dent.

Et niveau goût, c’est booooooooon ! Attention toutefois au sel, je pense qu’on parle dans la recette d’origine d’une vraie cuillère à café, la toute petite, pas la cuillère à yaourt !

Voilà, c’est l’heure du thé dans 20 minutes, vous avez juste le temps de vous y mettre pour les croquer encore tièdes… c’est comme ça qu’ils sont les meilleurs !

oubli

 

Avec tout ça, on n’oublie pas le concours des 400 fans !!

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