Mini chaussons aux fruits rouges

Ingrédients (pour une 20aine de mini-chaussons)

La pâte

– 250 g de farineDSC05993

– 100 g de margarine

– 25 g de beurre

– 1 petite pincée de sel

– 35 g d’eau tiède

La garniture

– une 20aine de framboises

– confiture 4 fruits de St Dalfour

– un peu de lait

Recette:

La pâte

1) Mettre tous les ingrédients dans le Closed lid, et programmer 30 secondes, fonction dough mode.

2) Mixer ensuite 10 secondes, fonction sens inverse, vitesse 2.

3) Sortir la pâte du Closed lid, et former rapidement une boule. Réserver au frigo pendant 1 nuit.

La garniture

1) Préchauffer le four à 210°.

2) Étaler la pâte, et y découper des cercles avec un emporte-pièce de 10 cm de diamètre.

3) Déposer 1 cuillère à café de confiture 4 fruits St Dalfour au centre de chaque cercle, puis 1 framboises.

4) Refermer les chaussons en repliant une moitié de cercle sur l’autre. Souder les bords avec un peu d’eau.

5) Dorer les chaussons au pinceau avec un peu de lait.

5) Cuire 15 à 20 minutes (jusqu’à ce que les chaussons soient dorés). Déguster tiède ou froid.

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autocritiqueAuto-critique:

Cette recette, je la tiens de ma grand-mère. A chaque veille de départ en vacances, on passait chez elle et on repartait les bras chargés d’une énoooorme boite de chaussons. Bon, peut-être que je la voyais énorme parce que j’étais petite, mais c’est le souvenir que je garde et je vous le livre tel quel. Sur nos genoux, la boite à délices était encore chaude, et nous ne résistions à pas à l’envie de croquer dans un chausson « pour la route ». Alors forcément, on se brûlait la langue et « je vous avais dit de souffler dessus! ». Oui maman, mais c’est trop dur d’attendre !!

On les emportait partout, et surtout sur la plage, au bord du lac Léman … La boite se vidait ultra vite, comme quoi elle ne devait pas être si énorme que ça. Ou peut-être que si ! 😉

Les chaussons de mamie étaient faits à la gelée de groseille, et j’en ai déjà refait des identiques (je vous raconte pas l’émotion en croquant dedans). Mais cette fois, j’ai voulu en faire une nouvelle version, avec la super confiture 4 fruits de mon partenaire St Dalfour.

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Ça sent délicieusement bon, et ça donne furieusement envie de croquer dedans, non ?

(en soufflant dessus, bien sûr ! ;))

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10 réflexions au sujet de « Mini chaussons aux fruits rouges »

  1. Vovone

    Un délice empreint de souvenirs, tout ce que j’aime !!!
    Comme toujours tes recettes me plaisent, miam miam !!!
    Le chausson est en plus ma viennoiserie préférée !
    Et les recettes de grand-mères je suis fan … merci pour ce partage familial gourmand !
    Je note la recette 😉
    Bisous et bon we !

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