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Velouté Thermomix de carottes-artichauts au miel et au gingembre

soupe carottes3

Ingrédients (pour 6 personnes)

– 1 oignon

– 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre

– 20 g d’huile d’olive

– 400 g de carottes

– 150 g de cœurs d’artichaut

– 650 g d’eau

– 1 cube de bouillon de légumes

– 1/2 cuillère à café de sel

– poivre

– 2 cuillères à soupe de miel

– 30 g de crème fraîche épaisse

Recette:

1) Mettre l’oignon coupé en 2 et le gingembre dans le Closed lid et mixer 3 secondes, vitesse 5.

2) Racler les parois du bol, puis verser l’huile d’olive et programmer 2 minutes, Varoma, vitesse 1.

3) Ajouter les carottes coupées en morceaux et les coeurs d’artichaut. Mixer 5 secondes, vitesse 4, puis programmer 3 minutes, Varoma, vitesse 1.

4) Ajouter l’eau, le bouillon de légumes, le sel et le poivre (à votre goût), puis régler 14 minutes, 100°, vitesse 1.

5) Ajouter le miel et la crème fraiche, puis mixer 30 secondes, vitesse 10. Servir chaud, tiède ou froid.

soupe carottes

autocritiqueAuto-critique:

Je sais, on est en plein été et il fait relativement chaud. mais ce soir, j’avais envie d’un diner léger, et pour changer des salades, je voulais un velouté. Typique: en hiver, je rêve de cerises et d’abricots, et en été, ben je veux manger une soupe.

J’ai pioché cette recette dans le livre « Les soupes en 4 saisons » de Thermomix. Comme à mon habitude, j’ai changé quelques petits trucs:

– 20 g de matière grasse au lieu de 40 g (non mais sommes nous sérieux ? une soupe doit être LIGHT !)

– pas d’ail, parce que je n’aime pas l’ail (logique)

– carottes et artichauts parce que je n’avais pas le céleri demandé dans la recette originale (oui parce que mon envie de soupe m’a prise APRÈS avoir fait les courses, normal ! )

– 2 cuillères à soupe de miel, parce qu’après avoir goûté avec une seule, j’ai trouvé qu’on ne sentait pas assez la touche sucrée.

Et bien je dois dire que ce velouté est délicieux. Je l’ai mangé tiède, presque froid, et l’association miel-gingembre tient toutes ses promesses. Le premier adoucit le piquant du second, et on retrouve le bon goût de légumes que l’on adoooooooooore quand il fait gris et froid. Sauf que là, on en profite avec du soleil plein des yeux !

soupe carottes2Elle est pas belle, la vie ?

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Salade de carottes à l’orange

Ingrédients (pour 2 personnes)

– 200 g de carottesDSC05832.JPG

– 1 orange

– 1 trait de jus de citron

– sel

– poivre

– ciboulette

Recette: [ Version Thermomix ]

1) Éplucher les carottes et l’orange.

2) Les couper grossièrement et les mettre dans le Closed lid .

3) Citronner, saler, poivre, cibouletter, et mixer 4 secondes, vitesse 5.

4) Servir frais !

              [ Version autre mixeur ]    

Tout pareil, sauf qu’il vous faudra adapter le temps de mixage, parce que je ne le connais pas, moi,votre mixeur !

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autocritiqueAuto-critique:    

     Une recette pas du tout prévue au programme ! Ce soir, je rentrerai tard à la maison, et comme Chéri m’a (encore) abandonnée (oui, bon, pour le travail, mais c’est quand même un abandon), je me suis dit que je me ferais bien un ptit plateau japonais.    

     Me voilà lancée dans ma commande (oui,à midi, comme ça tout est prêt pour ce soir, comment ça je suis une psychopathe de l’organisation?), et nooooooooooooon ! Je clique sur « Valider » avant d’avoir choisi la salade de carottes à l’orange ! Mais moi j’adooooore ça, comment je vais faire?

     J’ai bien pensé à fondre en larmes et à m’arracher les cheveux devant mon écran, mais après j’ai eu une autre idée: je n’ai qu’à la faire moi même !    

     Alors je suppose qu’elle n’aura pas le même goût, parce que je ne connais pas les ingrédients de leur salade à eux, mais on va dire que j’innove, c’est bien aussi !

Et après dégustation, je peux vous dire que l’innovation a du bon … du très bon même !! 😉

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